Постные оладьи без дрожжей

Содержание

Постные оладьи на дрожжах: 4 рецепта пышных дрожжевых оладий

Постные оладьи без дрожжей
Постные оладьи без дрожжей

Здравствуйте, дорогие друзья! В Великий Пост всем хочется чего-то вкусного, особенно домашней выпечки. В это время я частенько готовлю медовую коврижку, заливной яблочный пирог. А когда хочется что-то сделать по-быстрому, я готовлю постные оладьи на дрожжах. Это отличный семейный завтрак или вкусный перекус. Их можно есть с медом или любым вареньем, брать с собой на работу и даже угощать гостей

Источник: https://xrumka.info/postnye-oladi-na-drozhzhax.html

Рецепты постных оладьев

Постные оладьи без дрожжей

Рецепты пышных постных оладий без дрожжей должны быть на страничке каждой православной хозяйки. Они станут настоящей палочкой-выручалочкой во время поста, разнообразят меню приготовления пищи.

Рецепты постных оладий на дрожжах позволяют приготовить блюда, которые можно подавать с любыми продуктами как овощными, фруктовыми, так мясными и рыбными. Приготовление пышных оладий без применения яиц, кефира, кислого или свежего молока — высшее мастерство православной хозяйки.

Секреты приготовления пышных постных дрожжевых блинчиков

У каждой хозяйки есть свой рецепт оладушек, которые всегда удаются на славу.

Постные оладьи

Маленькие секреты опытной мастерицы:

  1. Тесто вымешивается до однородной консистенции по плотности подобной густой сметане.
  2. Обязательное условие — отсутствие комочков.
  3. Поднявшееся тесто не перемешивается.
  4. Для формирования блинчиков следует приготовить стакан воды, в которой следует каждый раз смачивать ложку, перед опусканием ее в блинную смесь.
  5. В процессе приготовления вкусного блюда следует регулярно подливать на сковороду растительное масло при закладывании новой партии оладушек.
  6. После приготовления оладьи накрыть крышкой или полотенцем, чтобы они «отошли».

Еще о постных блюдах:

  • Рецепты постной выпечки
  • Коливо или кутя
  • Рецепты постного овсяного печенья

Домашние оладьи

Ингредиенты:

  • 300г муки;
  • 300 мл воды, нагретой до 40 — 45 градусов:
  • 50 г сахара;
  • 5 г соли;
  • дрожжи сухие — 1 чайн. л. или 30 г обычных;
  • масло для обжаривания блинчиков.

Процесс приготовления:

  1. Выбирая миску для приготовления блинного теста, следует учесть, что смесь поднимется в 3 — 4 раза.
  2. Смешать все сухие компоненты.
  3. Тонкой струйкой вливать воду, постоянно помешивая тесто. В зависимости от сорта муки воды может понадобиться больше или меньше того количества, которое указано в рецептуре.
  4. При достижении смеси нужной консистенции ее можно взбить миксером.
  5. Поставить миску с блинной смесью около тепла или же опустить в таз с горячей водой.
  6. Поднявшееся до появления пузырьков тесто готово для обжарки.
  7. Сковороду следует хорошо разогреть, добавить в нее растительное масло так, чтобы оно покрыло поверхность высотой 2-3 мм.
  8. В хорошо разогретое масло смоченной в воде ложкой выкладывать тесто на расстоянии не менее 1 см друг от друга, чтобы было легче переворачивать блинчики.
  9. В первые 30-40 секунд выпечки сковороду желательно накрыть крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание капелек масла.

Домашние оладьи на дрожжахСовет! Огонь следует отрегулировать таким образом, чтобы оладьи жарились постепенно, но и не томились.

На обжарку одной стороны обычно требуется 1 −1,5 минуты, после чего лопаткой блинчики нужно перевернуть на другую сторону. Готовые оладьи складывать в посудину с крышкой, чтобы они дольше сохраняли свое тепло перед подачей на стол. Рецепты постных оладий на дрожжах легко разнообразить при помощи овощей и фруктов.

Как приготовить пышные постные блинчики без дрожжей

Надежные рецепты пышных постных оладий без дрожжей,яиц, молока — особо ценны для хозяек, строго соблюдающих постные дни.

https://www.youtube.com/watch?v=KusK9sW4eWY

Необходимые продукты:

  • 300 мл воды, нагретой до 40 градусов;
  • 400 г муки;
  • 25 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 1 чайн. л. без верха пищевой соды, погашенной уксусом или лимонным соком;
  • растительное масло — 100 мл.Пышные блинчики без дрожжей

Процесс приготовления:

  1. Соль, сахар и муку смешать в глубокой миске.
  2. В теплую воду добавить 50 мл растительного масла (желательно рафинированного, иначе в блюде будет чувствовать посторонний запах).
  3. Масляную смесь медленно вливать в муку с ингредиентами, постоянно помешивая до состояния густой сметаны, для этого можно воспользоваться венчиком или миксером, постепенно увеличивая его скорость.
  4. Добавить погашенную уксусом или соком лимона (можно использовать разбавленную водой лимонную кислоту) пищевую соду и снова все перемешать.
  5. Накрыть салфеткой и оставить на полчаса для брожения.
  6. На разогретую сковороду налить масло, дать ему хорошо прогреться и начать жарку блинчиков, сначала с одной, а затем с другой стороны.

Совет! Блинчики получатся пышнее, если обычную воду заменить минеральной.

Еще о кулинарии:

Как разнообразить постные рецепты

Очищенные от шкурки, натертые на крупной терке яблоки, груши, персики, кабачки, мелко порезанная капуста, добавленные в тесто до его поднятия станут изюминкой блинного блюда.

Блинчики, приготовленные с капустой или кабачками, станут вкуснее, если в тесто добавить мелко порезанный лук и зубчик чеснока, если, конечно, ваши родные не противники этих добавок.

Оладьи из кабачков

При приготовлении блинного деликатеса с овощами количество сахара при добавлении в смесь следует уменьшить. Подать блинчики в зависимости от начинки можно с любой подливкой:

  • медом;
  • любым вареньем;
  • сметаной;
  • грибной или мясной подливой.

Блинный десерт — идеальное поле для проявления фантазии. Экспериментируйте как с ингредиентами, так и подливкой, удивляйте близких людей своим умением. Рецепты постных оладий как с дрожжами, так и без них внесут разнообразие в православное меню во время дней поста.

Пошаговый рецепт приготовления постных яблочных оладьев

Фев 15, 2019 13:30Администратор

Источник: http://molitva-info.ru/duhovnaya-zhizn/retsepty-postnyh-oladev.html

Постные оладьи – оригинальные рецепты вкусного блюда для постного меню

Постные оладьи без дрожжей

При соблюдении поста приходится определять свое меню в установленные рамки, исключая из него все продукты животного происхождения. От некоторых блюд нужно отказаться вовсе, а отдельные можно оформить в альтернативных вариантах, как например постные оладьи.

Как приготовить постные оладьи?

Чтобы оформить постные пышные оладьи, нужно соблюдать простые рекомендации, которые в результате дадут возможность насладиться желаемым вкусом любимого яства.

  1. Для приготовления теста используют исключительно просеянную муку.
  2. При добавлении в основу перетертой овощной или фруктовой массы ее отжимают при помощи марли от лишней влаги.
  3. Тесто готовят зачастую с добавлением погашенной соды или на основе дрожжей, дав ему время на расстойку в тепле.
  4. Жарят постные оладьи на сковороде с толстым дном на разогретом растительном рафинированном масле.

Постные оладьи на дрожжах – рецепт

Неизменно пышными и мягкими получаются постные дрожжевые оладьи. Для реализации рецепта можно взять сухие дрожжи в указанных пропорциях или заменить их 20 граммами свежих. Варьируя количеством сахара, удастся получить лакомство любой степени сладости, а также добавить для аромата в тесто немного ванилина или ванильного экстракта.

Ингредиенты:

  • мука – 4 стакана;
  • вода – 3 стакана;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. В миске смешивают муку, сухие дрожжи, сахар, соль и заливают все подогретой до приятной теплоты водой. При использовании свежих дрожжей их растворяют первоначально в воде.
  2. Перемешивают компоненты теста венчиком до однородности.
  3. Оставляют основу, прикрыв крышкой в тепле на 40-60 минут.
  4. Отбирают от подошедшей основы, не перемешивая ее, небольшое количество ложкой и выкладывают в разогретое масло.
  5. Жарят постные оладьи до румяности с двух сторон.

Постные овсяные оладьи

Еще одна вариация дрожжевых изделий – постные оладьи из овсянки. Это полезное блюдо будет к месту не только в пост. Сторонники здорового питания по достоинству оценят ценные характеристики лакомства и будут рады включать его в свое меню как можно чаще. Вместо воды можно использовать в качестве жидкой основы молоко на растительной основе, кокосовое например.

Ингредиенты:

  • мелкие овсяные хлопья – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Соединяют просеянную муку с хлопьями, сухими дрожжами, солью, сахаром, перемешивают и заливают теплой водой.
  2. Перемешивают основу и помещают в тепло на час.
  3. По прошествии времени, не перемешивая теста, жарят постные вкусные оладьи традиционным способом.

Постные оладьи с яблоками

Если вы любите яблоки, следующий рецепт изделий определенно придется вам по душе. Постные яблочные оладьи получаются ароматными, с едва уловимой фруктовой ноткой. В тесто можно добавить немного молотой корицы, которая сделает десерт еще пикантней. Процесс создания 4 порций лакомства займет около часа.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • дрожжи сухие быстродействующие – 2 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • яблоки – 2 шт.;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Быстродействующие дрожжи смешивают с сахаром и солью, заливают теплой кипяченой водой и перемешивают.
  2. Натирают на терке яблоки, закладывают к жидкой дрожжевой смеси.
  3. Вмешивают в тесто просеянную муку и добиваются растворения всех мучных комков.
  4. Помещают емкость с тестом в миску с теплой водой и оставляют на 30 минут для подъема.
  5. Жарят постные яблочные оладьи на прогретом масле, отбирая небольшие порции и выкладывая их в сковороду.

Постные банановые оладьи

Не менее лакомыми получаются постные оладьи с бананом, который придает изделиям потрясающий аромат и необычный вкус. Предпочтительно использовать спелые мягкие плоды, которые прекрасно разминаются в пюре при помощи обычной вилки. Мелкие овсяные хлопья оставляют в первоначальном виде, а крупные измельчают в блендере или кофемолке.

Ингредиенты:

  • вода – 2 стакана;
  • бананы – 2 шт.;
  • мука – 1,5 стакана;
  • овсяные хлопья – ½ стакана;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное – ¼ стакана;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Соединяют муку, хлопья, разрыхлитель, сахар, соль.
  2. Банановое пюре смешивают с водой и выливают к сухим составляющим.
  3. Перемешивают тесто тщательно, добавив столовую ложку масла.
  4. Жарят постные банановые оладьи традиционным манером.

Постные оладьи из гречки

Постные оладьи, рецепт которых будет изложен далее, готовятся из смеси обычной и гречневой муки. Последнюю можно приобрести в готовом виде или же сделать самостоятельно, перемолов гречневую крупу в кофемолке. Очень вкусно подать лакомство с жидким медом, вареньем или фруктово-ягодным сиропом.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная и гречневая – по 100 г;
  • вода теплая – 400 мл;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Растворяют в теплой воде дрожжи.
  2. Соединяют два вида муки, сахар и соль, всыпают в дрожжевую смесь.
  3. Перемешивают основу при помощи венчика и оставляют в тепле на час.
  4. Из подошедшего теста, не перемешивая его, жарят гречневые оладьи, как и традиционные на прогретой сковороде с маслом.

Постные оладьи на минеральной воде

Умеренно пышными и мягкими даже без добавления дрожжей или разрыхлителей удаются постные оладьи на воде, содержащей большое количество пузырьков газа. По желанию в основу можно добавить немного ванили или перетертое свежее яблочко, что обогатит пресноватый вкус изделий и сделает их более аппетитными и ароматными.

Ингредиенты:

  • вода сильногазированная – 2 стакана;
  • мука – 500 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. В газировке растворяют соль и сахар, вмешивают просеянную муку, добиваясь распускания всех комков.
  2. Оставляют миску с основой на 20 минут.
  3. Жарят изделия на разогретом масле, выкладывая небольшие порции теста и подрумянивая его с двух сторон.

Постные оладьи на закваске

Если у вас имеется домашняя закваска, традиционно применяемая для приготовления хлеба или другой домашней выпечки, самое время приготовить постные оладьи без дрожжей и разрыхлителя, используя натуральный «живой» продукт. В данном случае можно сахарный песок заменить жидким или растопленным медом и добавить в основу яблоки, ягоды, ваниль или корицу.

Ингредиенты:

  • закваска – 3 ст. ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • мука – 300 г;
  • сахар или мед – 2 ст. ложки;
  • масло растительное – ¼ стакана.

Приготовление

  1. К закваске вливают 100 мл воды, всыпают 4 ст. ложки муки, перемешивают и оставляют в тепле на 1,5-2 часа.
  2. Добавляют остальную воду, растворив в ней сахар или мед, вливают столовую ложку масла и всыпают муку, добиваясь текстуры, как густая сметана.
  3. Дают массе расстояться в течение часа и приступают к выпеканию оладий.

Постные оладьи из кабачков – рецепт

Постные оладьи из кабачков можно приготовить для подачи на завтрак, к ужину или обеду на второе. Для приготовления основы можно использовать овощные плоды любой зрелости, извлекая при необходимости внутреннюю мякоть с жесткими семечками и избавляя от кожуры. За полчаса удастся оформить угощение на четверых.

Ингредиенты:

  • кабачки очищенные – 500 г;
  • мука – 1,5 стакана;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Кабачковую мякоть перетирают на терке, подсаливают и оставляют на 10 минут.
  2. Отжимают овощную массу от сока, используя марлевый отрез, приправляют перцем, вмешивают муку.
  3. Жарят постные овощные оладьи из кабачков на прогретой сковороде с растительным маслом.

Постные тыквенные оладьи

Воспользовавшись идеей предыдущего рецепта, можно приготовить несладкие постные оладьи из тыквы. Вместо пшеничной муки в данном случае зачастую используют нутовую, а для пикантности дополняют основу различными пряностями и специями. Изделия можно оформить и в качестве десерта, добавив в тесто вместо пряностей немного ванили и сахарного песка.

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • мука – 1-1,5 стакана;
  • соль, специи;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Перетирают тыквенную мякоть на мелкой терке, подсаливают, оставляют на 10-15 минут.
  2. Отжимают излишки сока, поместив массу в марлевый или хлопчатобумажный тканевый отрез.
  3. Приправляют овощную основу по вкусу, добавляют муку и перемешивают.
  4. Жарят оладьи традиционным способом.
Сырники с манкой – лучшие рецепты на сковороде, в духовке и в мультиварке Сырники с манкой – простейший способ побаловать родных полезным завтраком. Готовят их несколькими способами: традиционно жарят на сковороде, выпекают в духовке и подрумянивают во фритюре. Угощение всегда выходит безумно ароматным с золотистой оболочкой и нежным творожным вкусом. Блины на кефире без яиц – лучшие рецепты вкусного домашнего блюда Блины на кефире без яиц готовят на любой вкус – ажурные, тоненькие и толстые. На внешний вид изделия отличаются, но все выходят аппетитными и сытными. Подавать их можно как основное блюдо с несладкой начинкой или в виде десерта.
Начинка для блинов – лучшие идеи наполнения любимого блюда Начинка для блинов, сладкая или сытная, имеет невероятное количество рецептов приготовления. С помощью базового набора продуктов простое и уже знакомое блюдо можно преобразить и порадовать родных совершенно новым оригинальным угощением. Овсяные блины – лучшие рецепты лакомства на любой вкус! Овсяные блины придутся по вкусу даже тем, кто овсяную кашу совсем не любит. Готовят их на воде, молоке, кефире, а еще на ряженке и сыворотке. Это отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака, который надолго подарит чувство сытости.

Источник: https://womanadvice.ru/postnye-oladi-originalnye-recepty-vkusnogo-blyuda-dlya-postnogo-menyu

7 отличных рецептов постных оладий

Постные оладьи без дрожжей
povarenok.ru

  • 350 г муки;
  • 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;
  • 320 мл воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • растительное масло — для жарки.

Соедините муку и дрожжи. Добавьте тёплую воду, сахар, соль и перемешайте. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Не перемешивая тесто, выкладывайте его на сковороду с разогретым маслом и подрумянивайте оладьи с обеих сторон на среднем огне.

Постные оладьи на дрожжах: 4 рецепта пышных дрожжевых оладий

Постные оладьи без дрожжей
Постные оладьи без дрожжей

Здравствуйте, дорогие друзья! В Великий Пост всем хочется чего-то вкусного, особенно домашней выпечки. В это время я частенько готовлю медовую коврижку, заливной яблочный пирог. А когда хочется что-то сделать по-быстрому, я готовлю постные оладьи на дрожжах. Это отличный семейный завтрак или вкусный перекус. Их можно есть с медом или любым вареньем, брать с собой на работу и даже угощать гостей

Источник: https://xrumka.info/postnye-oladi-na-drozhzhax.html

Рецепты постных оладьев

Постные оладьи без дрожжей

Рецепты пышных постных оладий без дрожжей должны быть на страничке каждой православной хозяйки. Они станут настоящей палочкой-выручалочкой во время поста, разнообразят меню приготовления пищи.

Рецепты постных оладий на дрожжах позволяют приготовить блюда, которые можно подавать с любыми продуктами как овощными, фруктовыми, так мясными и рыбными. Приготовление пышных оладий без применения яиц, кефира, кислого или свежего молока — высшее мастерство православной хозяйки.

Секреты приготовления пышных постных дрожжевых блинчиков

У каждой хозяйки есть свой рецепт оладушек, которые всегда удаются на славу.

Постные оладьи

Маленькие секреты опытной мастерицы:

  1. Тесто вымешивается до однородной консистенции по плотности подобной густой сметане.
  2. Обязательное условие — отсутствие комочков.
  3. Поднявшееся тесто не перемешивается.
  4. Для формирования блинчиков следует приготовить стакан воды, в которой следует каждый раз смачивать ложку, перед опусканием ее в блинную смесь.
  5. В процессе приготовления вкусного блюда следует регулярно подливать на сковороду растительное масло при закладывании новой партии оладушек.
  6. После приготовления оладьи накрыть крышкой или полотенцем, чтобы они «отошли».

Еще о постных блюдах:

  • Рецепты постной выпечки
  • Коливо или кутя
  • Рецепты постного овсяного печенья

Домашние оладьи

Ингредиенты:

  • 300г муки;
  • 300 мл воды, нагретой до 40 — 45 градусов:
  • 50 г сахара;
  • 5 г соли;
  • дрожжи сухие — 1 чайн. л. или 30 г обычных;
  • масло для обжаривания блинчиков.

Процесс приготовления:

  1. Выбирая миску для приготовления блинного теста, следует учесть, что смесь поднимется в 3 — 4 раза.
  2. Смешать все сухие компоненты.
  3. Тонкой струйкой вливать воду, постоянно помешивая тесто. В зависимости от сорта муки воды может понадобиться больше или меньше того количества, которое указано в рецептуре.
  4. При достижении смеси нужной консистенции ее можно взбить миксером.
  5. Поставить миску с блинной смесью около тепла или же опустить в таз с горячей водой.
  6. Поднявшееся до появления пузырьков тесто готово для обжарки.
  7. Сковороду следует хорошо разогреть, добавить в нее растительное масло так, чтобы оно покрыло поверхность высотой 2-3 мм.
  8. В хорошо разогретое масло смоченной в воде ложкой выкладывать тесто на расстоянии не менее 1 см друг от друга, чтобы было легче переворачивать блинчики.
  9. В первые 30-40 секунд выпечки сковороду желательно накрыть крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание капелек масла.

Домашние оладьи на дрожжахСовет! Огонь следует отрегулировать таким образом, чтобы оладьи жарились постепенно, но и не томились.

На обжарку одной стороны обычно требуется 1 −1,5 минуты, после чего лопаткой блинчики нужно перевернуть на другую сторону. Готовые оладьи складывать в посудину с крышкой, чтобы они дольше сохраняли свое тепло перед подачей на стол. Рецепты постных оладий на дрожжах легко разнообразить при помощи овощей и фруктов.

Как приготовить пышные постные блинчики без дрожжей

Надежные рецепты пышных постных оладий без дрожжей,яиц, молока — особо ценны для хозяек, строго соблюдающих постные дни.

https://www.youtube.com/watch?v=KusK9sW4eWY

Необходимые продукты:

  • 300 мл воды, нагретой до 40 градусов;
  • 400 г муки;
  • 25 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 1 чайн. л. без верха пищевой соды, погашенной уксусом или лимонным соком;
  • растительное масло — 100 мл.Пышные блинчики без дрожжей

Процесс приготовления:

  1. Соль, сахар и муку смешать в глубокой миске.
  2. В теплую воду добавить 50 мл растительного масла (желательно рафинированного, иначе в блюде будет чувствовать посторонний запах).
  3. Масляную смесь медленно вливать в муку с ингредиентами, постоянно помешивая до состояния густой сметаны, для этого можно воспользоваться венчиком или миксером, постепенно увеличивая его скорость.
  4. Добавить погашенную уксусом или соком лимона (можно использовать разбавленную водой лимонную кислоту) пищевую соду и снова все перемешать.
  5. Накрыть салфеткой и оставить на полчаса для брожения.
  6. На разогретую сковороду налить масло, дать ему хорошо прогреться и начать жарку блинчиков, сначала с одной, а затем с другой стороны.

Совет! Блинчики получатся пышнее, если обычную воду заменить минеральной.

Еще о кулинарии:

Как разнообразить постные рецепты

Очищенные от шкурки, натертые на крупной терке яблоки, груши, персики, кабачки, мелко порезанная капуста, добавленные в тесто до его поднятия станут изюминкой блинного блюда.

Блинчики, приготовленные с капустой или кабачками, станут вкуснее, если в тесто добавить мелко порезанный лук и зубчик чеснока, если, конечно, ваши родные не противники этих добавок.

Оладьи из кабачков

При приготовлении блинного деликатеса с овощами количество сахара при добавлении в смесь следует уменьшить. Подать блинчики в зависимости от начинки можно с любой подливкой:

  • медом;
  • любым вареньем;
  • сметаной;
  • грибной или мясной подливой.

Блинный десерт — идеальное поле для проявления фантазии. Экспериментируйте как с ингредиентами, так и подливкой, удивляйте близких людей своим умением. Рецепты постных оладий как с дрожжами, так и без них внесут разнообразие в православное меню во время дней поста.

Пошаговый рецепт приготовления постных яблочных оладьев

Фев 15, 2019 13:30Администратор

Источник: http://molitva-info.ru/duhovnaya-zhizn/retsepty-postnyh-oladev.html

Постные оладьи – оригинальные рецепты вкусного блюда для постного меню

Постные оладьи без дрожжей

При соблюдении поста приходится определять свое меню в установленные рамки, исключая из него все продукты животного происхождения. От некоторых блюд нужно отказаться вовсе, а отдельные можно оформить в альтернативных вариантах, как например постные оладьи.

Как приготовить постные оладьи?

Чтобы оформить постные пышные оладьи, нужно соблюдать простые рекомендации, которые в результате дадут возможность насладиться желаемым вкусом любимого яства.

  1. Для приготовления теста используют исключительно просеянную муку.
  2. При добавлении в основу перетертой овощной или фруктовой массы ее отжимают при помощи марли от лишней влаги.
  3. Тесто готовят зачастую с добавлением погашенной соды или на основе дрожжей, дав ему время на расстойку в тепле.
  4. Жарят постные оладьи на сковороде с толстым дном на разогретом растительном рафинированном масле.

Постные оладьи на дрожжах – рецепт

Неизменно пышными и мягкими получаются постные дрожжевые оладьи. Для реализации рецепта можно взять сухие дрожжи в указанных пропорциях или заменить их 20 граммами свежих. Варьируя количеством сахара, удастся получить лакомство любой степени сладости, а также добавить для аромата в тесто немного ванилина или ванильного экстракта.

Ингредиенты:

  • мука – 4 стакана;
  • вода – 3 стакана;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. В миске смешивают муку, сухие дрожжи, сахар, соль и заливают все подогретой до приятной теплоты водой. При использовании свежих дрожжей их растворяют первоначально в воде.
  2. Перемешивают компоненты теста венчиком до однородности.
  3. Оставляют основу, прикрыв крышкой в тепле на 40-60 минут.
  4. Отбирают от подошедшей основы, не перемешивая ее, небольшое количество ложкой и выкладывают в разогретое масло.
  5. Жарят постные оладьи до румяности с двух сторон.

Постные овсяные оладьи

Еще одна вариация дрожжевых изделий – постные оладьи из овсянки. Это полезное блюдо будет к месту не только в пост. Сторонники здорового питания по достоинству оценят ценные характеристики лакомства и будут рады включать его в свое меню как можно чаще. Вместо воды можно использовать в качестве жидкой основы молоко на растительной основе, кокосовое например.

Ингредиенты:

  • мелкие овсяные хлопья – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Соединяют просеянную муку с хлопьями, сухими дрожжами, солью, сахаром, перемешивают и заливают теплой водой.
  2. Перемешивают основу и помещают в тепло на час.
  3. По прошествии времени, не перемешивая теста, жарят постные вкусные оладьи традиционным способом.

Постные оладьи с яблоками

Если вы любите яблоки, следующий рецепт изделий определенно придется вам по душе. Постные яблочные оладьи получаются ароматными, с едва уловимой фруктовой ноткой. В тесто можно добавить немного молотой корицы, которая сделает десерт еще пикантней. Процесс создания 4 порций лакомства займет около часа.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • дрожжи сухие быстродействующие – 2 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • яблоки – 2 шт.;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Быстродействующие дрожжи смешивают с сахаром и солью, заливают теплой кипяченой водой и перемешивают.
  2. Натирают на терке яблоки, закладывают к жидкой дрожжевой смеси.
  3. Вмешивают в тесто просеянную муку и добиваются растворения всех мучных комков.
  4. Помещают емкость с тестом в миску с теплой водой и оставляют на 30 минут для подъема.
  5. Жарят постные яблочные оладьи на прогретом масле, отбирая небольшие порции и выкладывая их в сковороду.

Постные банановые оладьи

Не менее лакомыми получаются постные оладьи с бананом, который придает изделиям потрясающий аромат и необычный вкус. Предпочтительно использовать спелые мягкие плоды, которые прекрасно разминаются в пюре при помощи обычной вилки. Мелкие овсяные хлопья оставляют в первоначальном виде, а крупные измельчают в блендере или кофемолке.

Ингредиенты:

  • вода – 2 стакана;
  • бананы – 2 шт.;
  • мука – 1,5 стакана;
  • овсяные хлопья – ½ стакана;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное – ¼ стакана;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Соединяют муку, хлопья, разрыхлитель, сахар, соль.
  2. Банановое пюре смешивают с водой и выливают к сухим составляющим.
  3. Перемешивают тесто тщательно, добавив столовую ложку масла.
  4. Жарят постные банановые оладьи традиционным манером.

Постные оладьи из гречки

Постные оладьи, рецепт которых будет изложен далее, готовятся из смеси обычной и гречневой муки. Последнюю можно приобрести в готовом виде или же сделать самостоятельно, перемолов гречневую крупу в кофемолке. Очень вкусно подать лакомство с жидким медом, вареньем или фруктово-ягодным сиропом.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная и гречневая – по 100 г;
  • вода теплая – 400 мл;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Растворяют в теплой воде дрожжи.
  2. Соединяют два вида муки, сахар и соль, всыпают в дрожжевую смесь.
  3. Перемешивают основу при помощи венчика и оставляют в тепле на час.
  4. Из подошедшего теста, не перемешивая его, жарят гречневые оладьи, как и традиционные на прогретой сковороде с маслом.

Постные оладьи на минеральной воде

Умеренно пышными и мягкими даже без добавления дрожжей или разрыхлителей удаются постные оладьи на воде, содержащей большое количество пузырьков газа. По желанию в основу можно добавить немного ванили или перетертое свежее яблочко, что обогатит пресноватый вкус изделий и сделает их более аппетитными и ароматными.

Ингредиенты:

  • вода сильногазированная – 2 стакана;
  • мука – 500 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. В газировке растворяют соль и сахар, вмешивают просеянную муку, добиваясь распускания всех комков.
  2. Оставляют миску с основой на 20 минут.
  3. Жарят изделия на разогретом масле, выкладывая небольшие порции теста и подрумянивая его с двух сторон.

Постные оладьи на закваске

Если у вас имеется домашняя закваска, традиционно применяемая для приготовления хлеба или другой домашней выпечки, самое время приготовить постные оладьи без дрожжей и разрыхлителя, используя натуральный «живой» продукт. В данном случае можно сахарный песок заменить жидким или растопленным медом и добавить в основу яблоки, ягоды, ваниль или корицу.

Ингредиенты:

  • закваска – 3 ст. ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • мука – 300 г;
  • сахар или мед – 2 ст. ложки;
  • масло растительное – ¼ стакана.

Приготовление

  1. К закваске вливают 100 мл воды, всыпают 4 ст. ложки муки, перемешивают и оставляют в тепле на 1,5-2 часа.
  2. Добавляют остальную воду, растворив в ней сахар или мед, вливают столовую ложку масла и всыпают муку, добиваясь текстуры, как густая сметана.
  3. Дают массе расстояться в течение часа и приступают к выпеканию оладий.

Постные оладьи из кабачков – рецепт

Постные оладьи из кабачков можно приготовить для подачи на завтрак, к ужину или обеду на второе. Для приготовления основы можно использовать овощные плоды любой зрелости, извлекая при необходимости внутреннюю мякоть с жесткими семечками и избавляя от кожуры. За полчаса удастся оформить угощение на четверых.

Ингредиенты:

  • кабачки очищенные – 500 г;
  • мука – 1,5 стакана;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Кабачковую мякоть перетирают на терке, подсаливают и оставляют на 10 минут.
  2. Отжимают овощную массу от сока, используя марлевый отрез, приправляют перцем, вмешивают муку.
  3. Жарят постные овощные оладьи из кабачков на прогретой сковороде с растительным маслом.

Постные тыквенные оладьи

Воспользовавшись идеей предыдущего рецепта, можно приготовить несладкие постные оладьи из тыквы. Вместо пшеничной муки в данном случае зачастую используют нутовую, а для пикантности дополняют основу различными пряностями и специями. Изделия можно оформить и в качестве десерта, добавив в тесто вместо пряностей немного ванили и сахарного песка.

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • мука – 1-1,5 стакана;
  • соль, специи;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Перетирают тыквенную мякоть на мелкой терке, подсаливают, оставляют на 10-15 минут.
  2. Отжимают излишки сока, поместив массу в марлевый или хлопчатобумажный тканевый отрез.
  3. Приправляют овощную основу по вкусу, добавляют муку и перемешивают.
  4. Жарят оладьи традиционным способом.
Сырники с манкой – лучшие рецепты на сковороде, в духовке и в мультиварке Сырники с манкой – простейший способ побаловать родных полезным завтраком. Готовят их несколькими способами: традиционно жарят на сковороде, выпекают в духовке и подрумянивают во фритюре. Угощение всегда выходит безумно ароматным с золотистой оболочкой и нежным творожным вкусом. Блины на кефире без яиц – лучшие рецепты вкусного домашнего блюда Блины на кефире без яиц готовят на любой вкус – ажурные, тоненькие и толстые. На внешний вид изделия отличаются, но все выходят аппетитными и сытными. Подавать их можно как основное блюдо с несладкой начинкой или в виде десерта.
Начинка для блинов – лучшие идеи наполнения любимого блюда Начинка для блинов, сладкая или сытная, имеет невероятное количество рецептов приготовления. С помощью базового набора продуктов простое и уже знакомое блюдо можно преобразить и порадовать родных совершенно новым оригинальным угощением. Овсяные блины – лучшие рецепты лакомства на любой вкус! Овсяные блины придутся по вкусу даже тем, кто овсяную кашу совсем не любит. Готовят их на воде, молоке, кефире, а еще на ряженке и сыворотке. Это отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака, который надолго подарит чувство сытости.

Источник: https://womanadvice.ru/postnye-oladi-originalnye-recepty-vkusnogo-blyuda-dlya-postnogo-menyu

7 отличных рецептов постных оладий

Постные оладьи без дрожжей
povarenok.ru

  • 350 г муки;
  • 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;
  • 320 мл воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • растительное масло — для жарки.

Соедините муку и дрожжи. Добавьте тёплую воду, сахар, соль и перемешайте. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Не перемешивая тесто, выкладывайте его на сковороду с разогретым маслом и подрумянивайте оладьи с обеих сторон на среднем огне.

Постные оладьи на дрожжах: 4 рецепта пышных дрожжевых оладий

Постные оладьи без дрожжей
Постные оладьи без дрожжей

Здравствуйте, дорогие друзья! В Великий Пост всем хочется чего-то вкусного, особенно домашней выпечки. В это время я частенько готовлю медовую коврижку, заливной яблочный пирог. А когда хочется что-то сделать по-быстрому, я готовлю постные оладьи на дрожжах. Это отличный семейный завтрак или вкусный перекус. Их можно есть с медом или любым вареньем, брать с собой на работу и даже угощать гостей

Источник: https://xrumka.info/postnye-oladi-na-drozhzhax.html

Рецепты постных оладьев

Постные оладьи без дрожжей

Рецепты пышных постных оладий без дрожжей должны быть на страничке каждой православной хозяйки. Они станут настоящей палочкой-выручалочкой во время поста, разнообразят меню приготовления пищи.

Рецепты постных оладий на дрожжах позволяют приготовить блюда, которые можно подавать с любыми продуктами как овощными, фруктовыми, так мясными и рыбными. Приготовление пышных оладий без применения яиц, кефира, кислого или свежего молока — высшее мастерство православной хозяйки.

Секреты приготовления пышных постных дрожжевых блинчиков

У каждой хозяйки есть свой рецепт оладушек, которые всегда удаются на славу.

Постные оладьи

Маленькие секреты опытной мастерицы:

  1. Тесто вымешивается до однородной консистенции по плотности подобной густой сметане.
  2. Обязательное условие — отсутствие комочков.
  3. Поднявшееся тесто не перемешивается.
  4. Для формирования блинчиков следует приготовить стакан воды, в которой следует каждый раз смачивать ложку, перед опусканием ее в блинную смесь.
  5. В процессе приготовления вкусного блюда следует регулярно подливать на сковороду растительное масло при закладывании новой партии оладушек.
  6. После приготовления оладьи накрыть крышкой или полотенцем, чтобы они «отошли».

Еще о постных блюдах:

  • Рецепты постной выпечки
  • Коливо или кутя
  • Рецепты постного овсяного печенья

Домашние оладьи

Ингредиенты:

  • 300г муки;
  • 300 мл воды, нагретой до 40 — 45 градусов:
  • 50 г сахара;
  • 5 г соли;
  • дрожжи сухие — 1 чайн. л. или 30 г обычных;
  • масло для обжаривания блинчиков.

Процесс приготовления:

  1. Выбирая миску для приготовления блинного теста, следует учесть, что смесь поднимется в 3 — 4 раза.
  2. Смешать все сухие компоненты.
  3. Тонкой струйкой вливать воду, постоянно помешивая тесто. В зависимости от сорта муки воды может понадобиться больше или меньше того количества, которое указано в рецептуре.
  4. При достижении смеси нужной консистенции ее можно взбить миксером.
  5. Поставить миску с блинной смесью около тепла или же опустить в таз с горячей водой.
  6. Поднявшееся до появления пузырьков тесто готово для обжарки.
  7. Сковороду следует хорошо разогреть, добавить в нее растительное масло так, чтобы оно покрыло поверхность высотой 2-3 мм.
  8. В хорошо разогретое масло смоченной в воде ложкой выкладывать тесто на расстоянии не менее 1 см друг от друга, чтобы было легче переворачивать блинчики.
  9. В первые 30-40 секунд выпечки сковороду желательно накрыть крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание капелек масла.

Домашние оладьи на дрожжахСовет! Огонь следует отрегулировать таким образом, чтобы оладьи жарились постепенно, но и не томились.

На обжарку одной стороны обычно требуется 1 −1,5 минуты, после чего лопаткой блинчики нужно перевернуть на другую сторону. Готовые оладьи складывать в посудину с крышкой, чтобы они дольше сохраняли свое тепло перед подачей на стол. Рецепты постных оладий на дрожжах легко разнообразить при помощи овощей и фруктов.

Как приготовить пышные постные блинчики без дрожжей

Надежные рецепты пышных постных оладий без дрожжей,яиц, молока — особо ценны для хозяек, строго соблюдающих постные дни.

https://www.youtube.com/watch?v=KusK9sW4eWY

Необходимые продукты:

  • 300 мл воды, нагретой до 40 градусов;
  • 400 г муки;
  • 25 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 1 чайн. л. без верха пищевой соды, погашенной уксусом или лимонным соком;
  • растительное масло — 100 мл.Пышные блинчики без дрожжей

Процесс приготовления:

  1. Соль, сахар и муку смешать в глубокой миске.
  2. В теплую воду добавить 50 мл растительного масла (желательно рафинированного, иначе в блюде будет чувствовать посторонний запах).
  3. Масляную смесь медленно вливать в муку с ингредиентами, постоянно помешивая до состояния густой сметаны, для этого можно воспользоваться венчиком или миксером, постепенно увеличивая его скорость.
  4. Добавить погашенную уксусом или соком лимона (можно использовать разбавленную водой лимонную кислоту) пищевую соду и снова все перемешать.
  5. Накрыть салфеткой и оставить на полчаса для брожения.
  6. На разогретую сковороду налить масло, дать ему хорошо прогреться и начать жарку блинчиков, сначала с одной, а затем с другой стороны.

Совет! Блинчики получатся пышнее, если обычную воду заменить минеральной.

Еще о кулинарии:

Как разнообразить постные рецепты

Очищенные от шкурки, натертые на крупной терке яблоки, груши, персики, кабачки, мелко порезанная капуста, добавленные в тесто до его поднятия станут изюминкой блинного блюда.

Блинчики, приготовленные с капустой или кабачками, станут вкуснее, если в тесто добавить мелко порезанный лук и зубчик чеснока, если, конечно, ваши родные не противники этих добавок.

Оладьи из кабачков

При приготовлении блинного деликатеса с овощами количество сахара при добавлении в смесь следует уменьшить. Подать блинчики в зависимости от начинки можно с любой подливкой:

  • медом;
  • любым вареньем;
  • сметаной;
  • грибной или мясной подливой.

Блинный десерт — идеальное поле для проявления фантазии. Экспериментируйте как с ингредиентами, так и подливкой, удивляйте близких людей своим умением. Рецепты постных оладий как с дрожжами, так и без них внесут разнообразие в православное меню во время дней поста.

Пошаговый рецепт приготовления постных яблочных оладьев

Фев 15, 2019 13:30Администратор

Источник: http://molitva-info.ru/duhovnaya-zhizn/retsepty-postnyh-oladev.html

Постные оладьи – оригинальные рецепты вкусного блюда для постного меню

Постные оладьи без дрожжей

При соблюдении поста приходится определять свое меню в установленные рамки, исключая из него все продукты животного происхождения. От некоторых блюд нужно отказаться вовсе, а отдельные можно оформить в альтернативных вариантах, как например постные оладьи.

Как приготовить постные оладьи?

Чтобы оформить постные пышные оладьи, нужно соблюдать простые рекомендации, которые в результате дадут возможность насладиться желаемым вкусом любимого яства.

  1. Для приготовления теста используют исключительно просеянную муку.
  2. При добавлении в основу перетертой овощной или фруктовой массы ее отжимают при помощи марли от лишней влаги.
  3. Тесто готовят зачастую с добавлением погашенной соды или на основе дрожжей, дав ему время на расстойку в тепле.
  4. Жарят постные оладьи на сковороде с толстым дном на разогретом растительном рафинированном масле.

Постные оладьи на дрожжах – рецепт

Неизменно пышными и мягкими получаются постные дрожжевые оладьи. Для реализации рецепта можно взять сухие дрожжи в указанных пропорциях или заменить их 20 граммами свежих. Варьируя количеством сахара, удастся получить лакомство любой степени сладости, а также добавить для аромата в тесто немного ванилина или ванильного экстракта.

Ингредиенты:

  • мука – 4 стакана;
  • вода – 3 стакана;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. В миске смешивают муку, сухие дрожжи, сахар, соль и заливают все подогретой до приятной теплоты водой. При использовании свежих дрожжей их растворяют первоначально в воде.
  2. Перемешивают компоненты теста венчиком до однородности.
  3. Оставляют основу, прикрыв крышкой в тепле на 40-60 минут.
  4. Отбирают от подошедшей основы, не перемешивая ее, небольшое количество ложкой и выкладывают в разогретое масло.
  5. Жарят постные оладьи до румяности с двух сторон.

Постные овсяные оладьи

Еще одна вариация дрожжевых изделий – постные оладьи из овсянки. Это полезное блюдо будет к месту не только в пост. Сторонники здорового питания по достоинству оценят ценные характеристики лакомства и будут рады включать его в свое меню как можно чаще. Вместо воды можно использовать в качестве жидкой основы молоко на растительной основе, кокосовое например.

Ингредиенты:

  • мелкие овсяные хлопья – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Соединяют просеянную муку с хлопьями, сухими дрожжами, солью, сахаром, перемешивают и заливают теплой водой.
  2. Перемешивают основу и помещают в тепло на час.
  3. По прошествии времени, не перемешивая теста, жарят постные вкусные оладьи традиционным способом.

Постные оладьи с яблоками

Если вы любите яблоки, следующий рецепт изделий определенно придется вам по душе. Постные яблочные оладьи получаются ароматными, с едва уловимой фруктовой ноткой. В тесто можно добавить немного молотой корицы, которая сделает десерт еще пикантней. Процесс создания 4 порций лакомства займет около часа.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • дрожжи сухие быстродействующие – 2 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • яблоки – 2 шт.;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Быстродействующие дрожжи смешивают с сахаром и солью, заливают теплой кипяченой водой и перемешивают.
  2. Натирают на терке яблоки, закладывают к жидкой дрожжевой смеси.
  3. Вмешивают в тесто просеянную муку и добиваются растворения всех мучных комков.
  4. Помещают емкость с тестом в миску с теплой водой и оставляют на 30 минут для подъема.
  5. Жарят постные яблочные оладьи на прогретом масле, отбирая небольшие порции и выкладывая их в сковороду.

Постные банановые оладьи

Не менее лакомыми получаются постные оладьи с бананом, который придает изделиям потрясающий аромат и необычный вкус. Предпочтительно использовать спелые мягкие плоды, которые прекрасно разминаются в пюре при помощи обычной вилки. Мелкие овсяные хлопья оставляют в первоначальном виде, а крупные измельчают в блендере или кофемолке.

Ингредиенты:

  • вода – 2 стакана;
  • бананы – 2 шт.;
  • мука – 1,5 стакана;
  • овсяные хлопья – ½ стакана;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное – ¼ стакана;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Соединяют муку, хлопья, разрыхлитель, сахар, соль.
  2. Банановое пюре смешивают с водой и выливают к сухим составляющим.
  3. Перемешивают тесто тщательно, добавив столовую ложку масла.
  4. Жарят постные банановые оладьи традиционным манером.

Постные оладьи из гречки

Постные оладьи, рецепт которых будет изложен далее, готовятся из смеси обычной и гречневой муки. Последнюю можно приобрести в готовом виде или же сделать самостоятельно, перемолов гречневую крупу в кофемолке. Очень вкусно подать лакомство с жидким медом, вареньем или фруктово-ягодным сиропом.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная и гречневая – по 100 г;
  • вода теплая – 400 мл;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Растворяют в теплой воде дрожжи.
  2. Соединяют два вида муки, сахар и соль, всыпают в дрожжевую смесь.
  3. Перемешивают основу при помощи венчика и оставляют в тепле на час.
  4. Из подошедшего теста, не перемешивая его, жарят гречневые оладьи, как и традиционные на прогретой сковороде с маслом.

Постные оладьи на минеральной воде

Умеренно пышными и мягкими даже без добавления дрожжей или разрыхлителей удаются постные оладьи на воде, содержащей большое количество пузырьков газа. По желанию в основу можно добавить немного ванили или перетертое свежее яблочко, что обогатит пресноватый вкус изделий и сделает их более аппетитными и ароматными.

Ингредиенты:

  • вода сильногазированная – 2 стакана;
  • мука – 500 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. В газировке растворяют соль и сахар, вмешивают просеянную муку, добиваясь распускания всех комков.
  2. Оставляют миску с основой на 20 минут.
  3. Жарят изделия на разогретом масле, выкладывая небольшие порции теста и подрумянивая его с двух сторон.

Постные оладьи на закваске

Если у вас имеется домашняя закваска, традиционно применяемая для приготовления хлеба или другой домашней выпечки, самое время приготовить постные оладьи без дрожжей и разрыхлителя, используя натуральный «живой» продукт. В данном случае можно сахарный песок заменить жидким или растопленным медом и добавить в основу яблоки, ягоды, ваниль или корицу.

Ингредиенты:

  • закваска – 3 ст. ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • мука – 300 г;
  • сахар или мед – 2 ст. ложки;
  • масло растительное – ¼ стакана.

Приготовление

  1. К закваске вливают 100 мл воды, всыпают 4 ст. ложки муки, перемешивают и оставляют в тепле на 1,5-2 часа.
  2. Добавляют остальную воду, растворив в ней сахар или мед, вливают столовую ложку масла и всыпают муку, добиваясь текстуры, как густая сметана.
  3. Дают массе расстояться в течение часа и приступают к выпеканию оладий.

Постные оладьи из кабачков – рецепт

Постные оладьи из кабачков можно приготовить для подачи на завтрак, к ужину или обеду на второе. Для приготовления основы можно использовать овощные плоды любой зрелости, извлекая при необходимости внутреннюю мякоть с жесткими семечками и избавляя от кожуры. За полчаса удастся оформить угощение на четверых.

Ингредиенты:

  • кабачки очищенные – 500 г;
  • мука – 1,5 стакана;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Кабачковую мякоть перетирают на терке, подсаливают и оставляют на 10 минут.
  2. Отжимают овощную массу от сока, используя марлевый отрез, приправляют перцем, вмешивают муку.
  3. Жарят постные овощные оладьи из кабачков на прогретой сковороде с растительным маслом.

Постные тыквенные оладьи

Воспользовавшись идеей предыдущего рецепта, можно приготовить несладкие постные оладьи из тыквы. Вместо пшеничной муки в данном случае зачастую используют нутовую, а для пикантности дополняют основу различными пряностями и специями. Изделия можно оформить и в качестве десерта, добавив в тесто вместо пряностей немного ванили и сахарного песка.

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • мука – 1-1,5 стакана;
  • соль, специи;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Перетирают тыквенную мякоть на мелкой терке, подсаливают, оставляют на 10-15 минут.
  2. Отжимают излишки сока, поместив массу в марлевый или хлопчатобумажный тканевый отрез.
  3. Приправляют овощную основу по вкусу, добавляют муку и перемешивают.
  4. Жарят оладьи традиционным способом.
Сырники с манкой – лучшие рецепты на сковороде, в духовке и в мультиварке Сырники с манкой – простейший способ побаловать родных полезным завтраком. Готовят их несколькими способами: традиционно жарят на сковороде, выпекают в духовке и подрумянивают во фритюре. Угощение всегда выходит безумно ароматным с золотистой оболочкой и нежным творожным вкусом. Блины на кефире без яиц – лучшие рецепты вкусного домашнего блюда Блины на кефире без яиц готовят на любой вкус – ажурные, тоненькие и толстые. На внешний вид изделия отличаются, но все выходят аппетитными и сытными. Подавать их можно как основное блюдо с несладкой начинкой или в виде десерта.
Начинка для блинов – лучшие идеи наполнения любимого блюда Начинка для блинов, сладкая или сытная, имеет невероятное количество рецептов приготовления. С помощью базового набора продуктов простое и уже знакомое блюдо можно преобразить и порадовать родных совершенно новым оригинальным угощением. Овсяные блины – лучшие рецепты лакомства на любой вкус! Овсяные блины придутся по вкусу даже тем, кто овсяную кашу совсем не любит. Готовят их на воде, молоке, кефире, а еще на ряженке и сыворотке. Это отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака, который надолго подарит чувство сытости.

Источник: https://womanadvice.ru/postnye-oladi-originalnye-recepty-vkusnogo-blyuda-dlya-postnogo-menyu

7 отличных рецептов постных оладий

Постные оладьи без дрожжей
povarenok.ru

  • 350 г муки;
  • 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;
  • 320 мл воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • растительное масло — для жарки.

Соедините муку и дрожжи. Добавьте тёплую воду, сахар, соль и перемешайте. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Не перемешивая тесто, выкладывайте его на сковороду с разогретым маслом и подрумянивайте оладьи с обеих сторон на среднем огне.

Постные оладьи на дрожжах: 4 рецепта пышных дрожжевых оладий

Постные оладьи без дрожжей
Постные оладьи без дрожжей

Здравствуйте, дорогие друзья! В Великий Пост всем хочется чего-то вкусного, особенно домашней выпечки. В это время я частенько готовлю медовую коврижку, заливной яблочный пирог. А когда хочется что-то сделать по-быстрому, я готовлю постные оладьи на дрожжах. Это отличный семейный завтрак или вкусный перекус. Их можно есть с медом или любым вареньем, брать с собой на работу и даже угощать гостей

Источник: https://xrumka.info/postnye-oladi-na-drozhzhax.html

Рецепты постных оладьев

Постные оладьи без дрожжей

Рецепты пышных постных оладий без дрожжей должны быть на страничке каждой православной хозяйки. Они станут настоящей палочкой-выручалочкой во время поста, разнообразят меню приготовления пищи.

Рецепты постных оладий на дрожжах позволяют приготовить блюда, которые можно подавать с любыми продуктами как овощными, фруктовыми, так мясными и рыбными. Приготовление пышных оладий без применения яиц, кефира, кислого или свежего молока — высшее мастерство православной хозяйки.

Секреты приготовления пышных постных дрожжевых блинчиков

У каждой хозяйки есть свой рецепт оладушек, которые всегда удаются на славу.

Постные оладьи

Маленькие секреты опытной мастерицы:

  1. Тесто вымешивается до однородной консистенции по плотности подобной густой сметане.
  2. Обязательное условие — отсутствие комочков.
  3. Поднявшееся тесто не перемешивается.
  4. Для формирования блинчиков следует приготовить стакан воды, в которой следует каждый раз смачивать ложку, перед опусканием ее в блинную смесь.
  5. В процессе приготовления вкусного блюда следует регулярно подливать на сковороду растительное масло при закладывании новой партии оладушек.
  6. После приготовления оладьи накрыть крышкой или полотенцем, чтобы они «отошли».

Еще о постных блюдах:

  • Рецепты постной выпечки
  • Коливо или кутя
  • Рецепты постного овсяного печенья

Домашние оладьи

Ингредиенты:

  • 300г муки;
  • 300 мл воды, нагретой до 40 — 45 градусов:
  • 50 г сахара;
  • 5 г соли;
  • дрожжи сухие — 1 чайн. л. или 30 г обычных;
  • масло для обжаривания блинчиков.

Процесс приготовления:

  1. Выбирая миску для приготовления блинного теста, следует учесть, что смесь поднимется в 3 — 4 раза.
  2. Смешать все сухие компоненты.
  3. Тонкой струйкой вливать воду, постоянно помешивая тесто. В зависимости от сорта муки воды может понадобиться больше или меньше того количества, которое указано в рецептуре.
  4. При достижении смеси нужной консистенции ее можно взбить миксером.
  5. Поставить миску с блинной смесью около тепла или же опустить в таз с горячей водой.
  6. Поднявшееся до появления пузырьков тесто готово для обжарки.
  7. Сковороду следует хорошо разогреть, добавить в нее растительное масло так, чтобы оно покрыло поверхность высотой 2-3 мм.
  8. В хорошо разогретое масло смоченной в воде ложкой выкладывать тесто на расстоянии не менее 1 см друг от друга, чтобы было легче переворачивать блинчики.
  9. В первые 30-40 секунд выпечки сковороду желательно накрыть крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание капелек масла.

Домашние оладьи на дрожжахСовет! Огонь следует отрегулировать таким образом, чтобы оладьи жарились постепенно, но и не томились.

На обжарку одной стороны обычно требуется 1 −1,5 минуты, после чего лопаткой блинчики нужно перевернуть на другую сторону. Готовые оладьи складывать в посудину с крышкой, чтобы они дольше сохраняли свое тепло перед подачей на стол. Рецепты постных оладий на дрожжах легко разнообразить при помощи овощей и фруктов.

Как приготовить пышные постные блинчики без дрожжей

Надежные рецепты пышных постных оладий без дрожжей,яиц, молока — особо ценны для хозяек, строго соблюдающих постные дни.

https://www.youtube.com/watch?v=KusK9sW4eWY

Необходимые продукты:

  • 300 мл воды, нагретой до 40 градусов;
  • 400 г муки;
  • 25 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 1 чайн. л. без верха пищевой соды, погашенной уксусом или лимонным соком;
  • растительное масло — 100 мл.Пышные блинчики без дрожжей

Процесс приготовления:

  1. Соль, сахар и муку смешать в глубокой миске.
  2. В теплую воду добавить 50 мл растительного масла (желательно рафинированного, иначе в блюде будет чувствовать посторонний запах).
  3. Масляную смесь медленно вливать в муку с ингредиентами, постоянно помешивая до состояния густой сметаны, для этого можно воспользоваться венчиком или миксером, постепенно увеличивая его скорость.
  4. Добавить погашенную уксусом или соком лимона (можно использовать разбавленную водой лимонную кислоту) пищевую соду и снова все перемешать.
  5. Накрыть салфеткой и оставить на полчаса для брожения.
  6. На разогретую сковороду налить масло, дать ему хорошо прогреться и начать жарку блинчиков, сначала с одной, а затем с другой стороны.

Совет! Блинчики получатся пышнее, если обычную воду заменить минеральной.

Еще о кулинарии:

Как разнообразить постные рецепты

Очищенные от шкурки, натертые на крупной терке яблоки, груши, персики, кабачки, мелко порезанная капуста, добавленные в тесто до его поднятия станут изюминкой блинного блюда.

Блинчики, приготовленные с капустой или кабачками, станут вкуснее, если в тесто добавить мелко порезанный лук и зубчик чеснока, если, конечно, ваши родные не противники этих добавок.

Оладьи из кабачков

При приготовлении блинного деликатеса с овощами количество сахара при добавлении в смесь следует уменьшить. Подать блинчики в зависимости от начинки можно с любой подливкой:

  • медом;
  • любым вареньем;
  • сметаной;
  • грибной или мясной подливой.

Блинный десерт — идеальное поле для проявления фантазии. Экспериментируйте как с ингредиентами, так и подливкой, удивляйте близких людей своим умением. Рецепты постных оладий как с дрожжами, так и без них внесут разнообразие в православное меню во время дней поста.

Пошаговый рецепт приготовления постных яблочных оладьев

Фев 15, 2019 13:30Администратор

Источник: http://molitva-info.ru/duhovnaya-zhizn/retsepty-postnyh-oladev.html

Постные оладьи – оригинальные рецепты вкусного блюда для постного меню

Постные оладьи без дрожжей

При соблюдении поста приходится определять свое меню в установленные рамки, исключая из него все продукты животного происхождения. От некоторых блюд нужно отказаться вовсе, а отдельные можно оформить в альтернативных вариантах, как например постные оладьи.

Как приготовить постные оладьи?

Чтобы оформить постные пышные оладьи, нужно соблюдать простые рекомендации, которые в результате дадут возможность насладиться желаемым вкусом любимого яства.

  1. Для приготовления теста используют исключительно просеянную муку.
  2. При добавлении в основу перетертой овощной или фруктовой массы ее отжимают при помощи марли от лишней влаги.
  3. Тесто готовят зачастую с добавлением погашенной соды или на основе дрожжей, дав ему время на расстойку в тепле.
  4. Жарят постные оладьи на сковороде с толстым дном на разогретом растительном рафинированном масле.

Постные оладьи на дрожжах – рецепт

Неизменно пышными и мягкими получаются постные дрожжевые оладьи. Для реализации рецепта можно взять сухие дрожжи в указанных пропорциях или заменить их 20 граммами свежих. Варьируя количеством сахара, удастся получить лакомство любой степени сладости, а также добавить для аромата в тесто немного ванилина или ванильного экстракта.

Ингредиенты:

  • мука – 4 стакана;
  • вода – 3 стакана;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. В миске смешивают муку, сухие дрожжи, сахар, соль и заливают все подогретой до приятной теплоты водой. При использовании свежих дрожжей их растворяют первоначально в воде.
  2. Перемешивают компоненты теста венчиком до однородности.
  3. Оставляют основу, прикрыв крышкой в тепле на 40-60 минут.
  4. Отбирают от подошедшей основы, не перемешивая ее, небольшое количество ложкой и выкладывают в разогретое масло.
  5. Жарят постные оладьи до румяности с двух сторон.

Постные овсяные оладьи

Еще одна вариация дрожжевых изделий – постные оладьи из овсянки. Это полезное блюдо будет к месту не только в пост. Сторонники здорового питания по достоинству оценят ценные характеристики лакомства и будут рады включать его в свое меню как можно чаще. Вместо воды можно использовать в качестве жидкой основы молоко на растительной основе, кокосовое например.

Ингредиенты:

  • мелкие овсяные хлопья – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Соединяют просеянную муку с хлопьями, сухими дрожжами, солью, сахаром, перемешивают и заливают теплой водой.
  2. Перемешивают основу и помещают в тепло на час.
  3. По прошествии времени, не перемешивая теста, жарят постные вкусные оладьи традиционным способом.

Постные оладьи с яблоками

Если вы любите яблоки, следующий рецепт изделий определенно придется вам по душе. Постные яблочные оладьи получаются ароматными, с едва уловимой фруктовой ноткой. В тесто можно добавить немного молотой корицы, которая сделает десерт еще пикантней. Процесс создания 4 порций лакомства займет около часа.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • дрожжи сухие быстродействующие – 2 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • яблоки – 2 шт.;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Быстродействующие дрожжи смешивают с сахаром и солью, заливают теплой кипяченой водой и перемешивают.
  2. Натирают на терке яблоки, закладывают к жидкой дрожжевой смеси.
  3. Вмешивают в тесто просеянную муку и добиваются растворения всех мучных комков.
  4. Помещают емкость с тестом в миску с теплой водой и оставляют на 30 минут для подъема.
  5. Жарят постные яблочные оладьи на прогретом масле, отбирая небольшие порции и выкладывая их в сковороду.

Постные банановые оладьи

Не менее лакомыми получаются постные оладьи с бананом, который придает изделиям потрясающий аромат и необычный вкус. Предпочтительно использовать спелые мягкие плоды, которые прекрасно разминаются в пюре при помощи обычной вилки. Мелкие овсяные хлопья оставляют в первоначальном виде, а крупные измельчают в блендере или кофемолке.

Ингредиенты:

  • вода – 2 стакана;
  • бананы – 2 шт.;
  • мука – 1,5 стакана;
  • овсяные хлопья – ½ стакана;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное – ¼ стакана;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Соединяют муку, хлопья, разрыхлитель, сахар, соль.
  2. Банановое пюре смешивают с водой и выливают к сухим составляющим.
  3. Перемешивают тесто тщательно, добавив столовую ложку масла.
  4. Жарят постные банановые оладьи традиционным манером.

Постные оладьи из гречки

Постные оладьи, рецепт которых будет изложен далее, готовятся из смеси обычной и гречневой муки. Последнюю можно приобрести в готовом виде или же сделать самостоятельно, перемолов гречневую крупу в кофемолке. Очень вкусно подать лакомство с жидким медом, вареньем или фруктово-ягодным сиропом.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная и гречневая – по 100 г;
  • вода теплая – 400 мл;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Растворяют в теплой воде дрожжи.
  2. Соединяют два вида муки, сахар и соль, всыпают в дрожжевую смесь.
  3. Перемешивают основу при помощи венчика и оставляют в тепле на час.
  4. Из подошедшего теста, не перемешивая его, жарят гречневые оладьи, как и традиционные на прогретой сковороде с маслом.

Постные оладьи на минеральной воде

Умеренно пышными и мягкими даже без добавления дрожжей или разрыхлителей удаются постные оладьи на воде, содержащей большое количество пузырьков газа. По желанию в основу можно добавить немного ванили или перетертое свежее яблочко, что обогатит пресноватый вкус изделий и сделает их более аппетитными и ароматными.

Ингредиенты:

  • вода сильногазированная – 2 стакана;
  • мука – 500 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. В газировке растворяют соль и сахар, вмешивают просеянную муку, добиваясь распускания всех комков.
  2. Оставляют миску с основой на 20 минут.
  3. Жарят изделия на разогретом масле, выкладывая небольшие порции теста и подрумянивая его с двух сторон.

Постные оладьи на закваске

Если у вас имеется домашняя закваска, традиционно применяемая для приготовления хлеба или другой домашней выпечки, самое время приготовить постные оладьи без дрожжей и разрыхлителя, используя натуральный «живой» продукт. В данном случае можно сахарный песок заменить жидким или растопленным медом и добавить в основу яблоки, ягоды, ваниль или корицу.

Ингредиенты:

  • закваска – 3 ст. ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • мука – 300 г;
  • сахар или мед – 2 ст. ложки;
  • масло растительное – ¼ стакана.

Приготовление

  1. К закваске вливают 100 мл воды, всыпают 4 ст. ложки муки, перемешивают и оставляют в тепле на 1,5-2 часа.
  2. Добавляют остальную воду, растворив в ней сахар или мед, вливают столовую ложку масла и всыпают муку, добиваясь текстуры, как густая сметана.
  3. Дают массе расстояться в течение часа и приступают к выпеканию оладий.

Постные оладьи из кабачков – рецепт

Постные оладьи из кабачков можно приготовить для подачи на завтрак, к ужину или обеду на второе. Для приготовления основы можно использовать овощные плоды любой зрелости, извлекая при необходимости внутреннюю мякоть с жесткими семечками и избавляя от кожуры. За полчаса удастся оформить угощение на четверых.

Ингредиенты:

  • кабачки очищенные – 500 г;
  • мука – 1,5 стакана;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Кабачковую мякоть перетирают на терке, подсаливают и оставляют на 10 минут.
  2. Отжимают овощную массу от сока, используя марлевый отрез, приправляют перцем, вмешивают муку.
  3. Жарят постные овощные оладьи из кабачков на прогретой сковороде с растительным маслом.

Постные тыквенные оладьи

Воспользовавшись идеей предыдущего рецепта, можно приготовить несладкие постные оладьи из тыквы. Вместо пшеничной муки в данном случае зачастую используют нутовую, а для пикантности дополняют основу различными пряностями и специями. Изделия можно оформить и в качестве десерта, добавив в тесто вместо пряностей немного ванили и сахарного песка.

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • мука – 1-1,5 стакана;
  • соль, специи;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Перетирают тыквенную мякоть на мелкой терке, подсаливают, оставляют на 10-15 минут.
  2. Отжимают излишки сока, поместив массу в марлевый или хлопчатобумажный тканевый отрез.
  3. Приправляют овощную основу по вкусу, добавляют муку и перемешивают.
  4. Жарят оладьи традиционным способом.
Сырники с манкой – лучшие рецепты на сковороде, в духовке и в мультиварке Сырники с манкой – простейший способ побаловать родных полезным завтраком. Готовят их несколькими способами: традиционно жарят на сковороде, выпекают в духовке и подрумянивают во фритюре. Угощение всегда выходит безумно ароматным с золотистой оболочкой и нежным творожным вкусом. Блины на кефире без яиц – лучшие рецепты вкусного домашнего блюда Блины на кефире без яиц готовят на любой вкус – ажурные, тоненькие и толстые. На внешний вид изделия отличаются, но все выходят аппетитными и сытными. Подавать их можно как основное блюдо с несладкой начинкой или в виде десерта.
Начинка для блинов – лучшие идеи наполнения любимого блюда Начинка для блинов, сладкая или сытная, имеет невероятное количество рецептов приготовления. С помощью базового набора продуктов простое и уже знакомое блюдо можно преобразить и порадовать родных совершенно новым оригинальным угощением. Овсяные блины – лучшие рецепты лакомства на любой вкус! Овсяные блины придутся по вкусу даже тем, кто овсяную кашу совсем не любит. Готовят их на воде, молоке, кефире, а еще на ряженке и сыворотке. Это отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака, который надолго подарит чувство сытости.

Источник: https://womanadvice.ru/postnye-oladi-originalnye-recepty-vkusnogo-blyuda-dlya-postnogo-menyu

7 отличных рецептов постных оладий

Постные оладьи без дрожжей
povarenok.ru

  • 350 г муки;
  • 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;
  • 320 мл воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • растительное масло — для жарки.

Соедините муку и дрожжи. Добавьте тёплую воду, сахар, соль и перемешайте. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Не перемешивая тесто, выкладывайте его на сковороду с разогретым маслом и подрумянивайте оладьи с обеих сторон на среднем огне.

Добавьте в закладки

Источник: https://Lifehacker.ru/postnye-oladji-recepty/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.