Пирог на растительном масле

Дрожжевое тесто на растительном масле

Пирог на растительном масле

Это тесто нужно знать всем – рецепт-сказка, тесто столетия 🙂 Идеальное дрожжевое тесто на растительном масле от А до Я. Отличия, тонкости замены, рецепт с фото. Полная замена маргарину и почти всегда – сливочному маслу. Сдобные пироги, булочки, рулеты и ватрушки – я пеку на нем – эм.. больше 5-ти лет 🙂

Пирог с ягодами 🙂 Без яиц – поверите 🙂

Пышное, легкое, с пористым мякишем. Растет – на глазах. И сдобное – не поверите, но факт. Чем лучше обычного – глазами кулинара. Тонкости замеса, пропорции замены в рецептах. В каких случаях тесто не подходит – все секреты, вопросы и ответы 🙂

А чем лучше тесто на растительном масле?

А тесто – тесто идеальное. Эластичное, нежное, быстро поднимается. Изделия формируются с удовольствием. Легко раскатывается. Что еще сказать – мякиш идеальный – как дырочки в сыре – пористый, крохкий. И очень вкусный 🙂

Есть ли запах? Нет. Я добавляю рафинированное масло без запаха. Подсолнечное или кунжутное. Можно светлое оливковое.

Не липнет ли при замесе? Ни капли. Ничем не отличается в замесе от сливочного либо спреда.

А скажите честно: мы ведь в 70% случаев заменяем масло маргарином 🙂 А это не очень полезно 🙂

Для каких изделий подходит? Для всех. От хлеба и багета до сдобныъх булочек и пирога. Можно замесить крутое для формовых изделий, можно наливное – для заливных пирогов, более жидкое.

Я специально фото вставляю – чтобы можно было рассмотреть мякиш пирога 🙂

Когда не подходит. Однажды я пекла сдобный наливной пирог – так и назывался – Масляный. В рецепте – 250-300 г масла. Именно сливочный вкус мякиша. В этом пироге растительным маслом этот сливочный вкус не заменишь. Хотя можно было соединить два масла – часть растительного, часть сливочного положить.

При замене – какие пропорции? 100 г сливочного масла – 50-70 мл растительного. Растительное более жидкое, поэтому на пару ложек муки придется докладывать больше.

Как быстро подходит (поднимается) и чем-то вообще отличается от обычного? Ничем. Подходит как обычное тесто – растет хорошо, быстро. Именно вдвое увеличивается. В формировании – идеальное.

Из плюсов

И мои любимые булочки 🙂

Считается, что белок (жир) препятствует росту дрожжей – рекомендуют при замесе жир вводить в последнюю очередь.

Растительное масло содержит растительный белок, с дрожжами он дружит 🙂 Клейковина теста быстро набухает, тесто быстро поднимается. И как пух 🙂

Прилагаю фото – обратите внимание на нити. Нити – первый показатель качественного теста. Чем их больше, чем длинней они, и не рвутся – тем тесто лучше, тем вкуснее выпечка.

Тугоплавкость у масел разная. Растительное масло не так быстро выгорает – изделия, даже передержанные в духовке, пригорят не сразу.Низкая калорийность – без вопросов.

Растительное масло лучше смешивается с компонентами теста за счет иной структуры. Лучше соединяется с клейковиной муки.Тем, кто на диете, на посту, вегетарианец – без коментариев.

Экономия – тоже :)Тесто очень эластичное, легко формируется. При повторном раскатывании не становится плотным, грубым.

Готовим тесто на растительном масле

Закончив затянувшееся предисловие, приступаю к процессу 🙂 Я готовлю на быстрой опаре. Не бойтесь – это 10 мин и просто. Можно замешивать безопарным методом. Разница есть в готовых изделиях, но это не вопрос масла, а опары 🙂

Заводим опару

Ингредиенты:

Кефир (простокваша, сыворотка) 500 мл;Масло растительное 80-100 мл;сухие дрожжи 10 г;мука 900г-1 кг;сахар 50-70 г;соль 0.5 ч.л. – соль нужна и в сладкой выпечке. Делает вкус богаче, сбалансированным. Как и щепотка сахара в несладкой.

1. Опара. В 150 мл прогретой сыворотки распустить сухие дрожжи. Добавить щепотку сахара, горстку муки – 1 ст.л. хватит. Смешать. Накрыть салфеткой – на сквозняк очень реагирует опарка. Оставить на 10-12 мин. Но контролировать.

Пена поднимается на глазах. Важно не упустить, когда подъем достигнет апогея. После пика – спад: пена оседает. Это брожение дрожжей замедляется – тесто хуже, если прозеваешь 🙂 Соединять опару важно на самом пике. Когда вы начнете готовить, сразу поймете, о чем я 🙂

2. Замес. В емкость для замеса вылить опару (заводить ее можно прямо в ней, если небольшое количество теста). Добавить сыворотку (остаток). Влить масло. Правило, масло – последним, как говорила, для растительного не работает.

3. Всыпать сахар, соль.

4. Вбить яйцо. Смешать. Взбивать ненужно 🙂

Это другое тесто – не от пирога – тот без яиц :)Совет! Это же тесто я пеку и без яиц – получаются практически сдобные пироги – не отличишь. И отличные булочки – со сладкой начинкой и с мясом. Идеальная кулебяка с капустой и грибами – всего не перечислишь 🙂

5. Мука. Малыми порциями подсыпать муку.

Совет! В начале можно замешивать лопаткой. Силиконовая – вот хорошая штука: месит – как рука почти. Когда лопатка перестанет справляется, идем врукопашную – врукомешную 🙂

Важный момент. Если вы замешиваете наливное тесто для хлеба (я пеку такой, расскажу как-то), то это сигнал: муки достаточно. То есть замешиваем до гладкой однородности.

6. Замешиваем долго- с вдохновением, с чувством, с любовью 🙂 Иногда мне кажется, что тесто, замешанное вручную лучше, чем в хлебопечке именно поэтому. Мы месим руками – и вкладываем тепло не только рук. И души 🙂 Во всяко-разные энергии не слишком верю, но что-то таки есть 🙂

А это другое тесто – наливное. Но принцип тот же

Совет! Вымешиваем, пока стенки посуды не станут чистыми. Да, именно чистыми: тесто соберет все до крупинки – или почти. И перестанет к ним липнуть.

Любое – плотное, собирающееся в правильный шар. И мягкое, чуть плывущее – при правильном замесе очищает стенки. Кстати, момент работает и для фарша, и для взбивания паштета. Интересный момент 🙂

7. Расстойка. От35-40 мин и до 1 ч – зависит от количества-качества муки, дрожжей и t. Увеличивается тесто – действительно вдвое.

До расстойкиКак проверить – пора ли? Ткните пальцем тестов пышный бок. Если ямка быстро выпрямилась – еще не пора: дрожжи еще бродят.

Если осталась, или пытается тесто выпрямится, но получается это плохо – почти не видно – можно обминать и формировать.

А обминать перед формированием нужно обязательно. Мы выпускаем углекислый газ.

Его присутствие сказывается и на вкусе, и на качестве изделия. Да и не полезен он, поговаривают 🙂

…и после :)…и обминаем. Представьте, как уминается – это настолько воздушноеЭто второе наливное тесто – тоже увеличилось – даже больше, чем вдвое

Можно сказать, это все 🙂 Теперь можно готовить что угодно: пирог с начинкой, свернуть рулет, закулебячить кулебяку. Можно налепить пирожков 🙂 А из остатка теста – вот такие симпатичные булочки свернуть – узелком. Просто раскатать колбаску, и завязать обычный узелок.

Вот такие пироги 🙂 Из идеального теста – без ложной скромности 🙂 Его нужно готовить, а выпечкой – угощать. А рецепт – советовать – что Приготовь-ка с огромноым удовольствием и делает 🙂 Приходите еще – на новые пироги 🙂

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a04d85448c85e7e95c02538/5a9565b98139ba4b8233d305

Постное песочное тесто без яиц на растительном масле

Пирог на растительном масле

Дорогие друзья, хочу сегодня с вами поделиться интересным рецептом пирога. Тесто у него песочное, тает во рту, но оно необычное. Готовится без яиц и на растительном масле, плюс еще мука и вода.

Что, вас смутили ингредиенты? Прочитайте пост до конца и ваши сомнения развеются.

Несмотря на совершенно простой рецепт в итоге вы получите очень вкусное, недорогое и прекрасное блюдо, которое идеально подойдет в пост и не подведет в другие дни.

Я уже сказала, что этот рецепт пирога идеален для тех кто придерживается поста. Ведь тесто непросто песочное, оно постное. Некоторые почему-то считают, что такие блюда невкусные. Но после того как вы приготовите пирог, для вас этот миф развеется. Так что идемте на кухню и будем готовить.

Песочное тесто без яиц для пирога

Для такого пирога начинку можно использовать любую — с ягодами, с вареньем, с яблоками, грушами, сливами, абрикосами, персиками. В общем, что душа желает, то и кладите. Я в этот раз готовила с яблоками. Но сначала давайте поговорим как сделать такое песочное тесто без яиц и на растительном масле.

Список необходимых продуктов:

  • Мука — 300 г
  • Растительное масло — 100 г
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Вода — 5 ст. л.
  • Сода, гашенная уксусом — 0,5 ч. л.
  • Соль — на кончике ножа

Энергетическая ценность — 384,47 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 4,73 г
  • жиры — 17,74 г
  • углеводы — 52,18 г

Как видите, несмотря на то, что это постный вариант, он довольно калорийный. Ведь пост не означает голод. Даже в такие дни можно вкусно и сытно поесть.

С чего начинаем наше приготовление? Первым делом перетираем муку и растительное масло в крошку, я использовала подсолнечное рафинированное. С ним работать намного проще, чем с маргарином и сливочным маслом.

Ведь для начала их нужно размягчить, а если использовать прямо из холодильника, то придется тереть на терке.

После того как мука с маслом будут перетерты, вы почувствуете, что она стала шелковистой, песочной и приятной на ощупь.

Дальше мы добавляем соль на кончике ножа и сахар. Все хорошо перемешиваем. Можно руками или ложкой. Я все действия выполняла руками, мне так удобней.

Теперь гасим соду уксусом и добавляем к муке. К слову о соде, ее нужно взять пол чайной ложки, но обязательно без верха. Чайные ложки, как я заметила, бывают разные. Одни поменьше, другие побольше. Поэтому если они у вас довольно крупные, тогда берите соду третью часть и без верха.

Последний этап в приготовлении — замешиваем тесто. Для этого постепенно, по одной столовой ложке, добавляем воду. Совершенно не нужно вливать все пять столовых ложек одновременно, тесто может выйти жидким. Добавили одну ложку, перемешали тесто, добавили вторую снова перемешали. Почему нужно делать именно так?

Возможно, при взвешивании муки, вы сделали ее чуть больше или чуть меньше. Выходя из этого, воды может оказаться либо больше, либо меньше. Поэтому, добавляя ее постепенно, вы контролируете состояние тесто, чтобы оно не получилось у вас крутым или жидким. Консистенция должна быть мягкой.

Пирог из постного теста с яблоками

Итак, постное песочное тесто у нас готово. Беремся за сам пирог. Для такого объема теста, что у меня получился я взяла форму в диаметре 28 см. Тут очень важно правильно подобрать размер. Почему? Потому что необходимо уравновесить толщину готового коржа и самой начинки.

Если корж будет намного толще, например, слоя яблок, как в моем случае, пирог будет сухим. Если, наоборот, начинки больше чем коржа, его вкус потеряется в ней. Идеальный вариант — 50 на 50 в готовом виде, то есть, когда он испекся.

Тесто у нас довольно жирное, поэтому форму смазывать не стоит. Раскатать пласт тоже не особо получиться, уж очень оно песочное. Я руками разравнивала его сразу в форме, стараясь сделать это как можно равномерней и тоньше. Заодно, делала бортик, чтобы удобно было разложить начинку.

Как я уже говорила, в качестве начинки у меня в этот раз были яблоки. Я их разрезала на четыре части, сняла кожуру, удалила сердцевину и нарезала тонкими пластинками. Затем разложила их в форме из теста в виде розочки.

Обильно посыпала корицей, мы любим яблоки с корицей, и сахаром. Тут уже смотрите сами, любите начинку кислую сахара — поменьше тогда, предпочитаете сладкую, — добавьте сахарку побольше. Если для такого пирога вы хотите использовать сливы или груши, тогда можно к ним добавить измельченные орехи, — будет очень вкусно.

Итак, пирог мы подготовили. Теперь отправляем его в предварительно нагретую духовку до 200ºС на 40 минут. После этого еще на несколько минут включаю верхнюю горелку, чтобы подрумянить начинку. По истечении времени достаем пирог из духовки, остужаем и можно подавать к чаю.

Хочу сказать, что такое постное песочное тесто вполне подойдет и для печенья. Если для пирога большой пласт перенести в форму не получиться — порвется, то для маленьких фигурок это будет сделать несложно.

Желаю всем приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне. Удачи!

Я всем желаю счастья, Наталья Мурга

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

Нажимая кнопку “Отправить”, я даю согласие на обработку личных данных и принимаю Политику конфиденциальности

Источник: https://hobby-house.com/postnoe-pesochnoe-testo-bez-yaic-na-rastitelnom-masle/

Вкусные постные пироги в духовке — 7 простых рецептов

Пирог на растительном масле

Доброго дня вам, дорогие читатели!

Сегодня мы решили собрать в одной статье замечательные полезные и вкусные постные пироги. Сладкие и несладкие.

Рецепты с разными начинками, на любой вкус. Вы обязательно найдете тот, который понравится именно вам!

Постный пирог с яблоками на ржаной муке

Открывает наш парад пирогов — вот такая замечательная постная шарлотка из ржаной муки.

Этот рецепт — находка для тех, кто хочет вкусной выпечки и при этом желает заботиться о своем здоровье.

Все знают как ржаная мука полезна, ну а наливные яблочки, отруби и орехи — отличная к ней компания.

Ингредиенты:

Для теста

  • Ржаная мука — 375 г
  • Пшеничная мука — 125 г
  • Сахар тростниковый — 120 г
  • Масло растительное — 100 мл
  • Водя горячая — 1/2 стакана
  • Отруби молотые — 2-3 ч. л

Начинка:

  • Яблоки кисло-сладкие — 3 шт
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Молотая корица — 1-2 ч. л
  • Тростниковый сахар — 50 г

Приготовление:

Смешайте в одной емкости ржаную и пшеничную муку.

Всыпьте сахар и влейте растительное масло.

Тростниковый коричневый сахар можно заменить на обычный, но тогда берите его немного меньше.

Перемешайте и начните потихоньку вливать воду, замешивая тесто.

Тесто получится достаточно эластичное. Вот такого светло-коричневого цвета, благодаря ржаной муке.

Когда тесто готово — оставьте его на полчаса отдохнуть, прикрыв, чтобы не подсыхало.

В это время займемся начинкой и подготовкой к выпечке.

Для этого смажьте форму для выпечки растительным маслом. И всю ее равномерно посыпьте молотыми отрубями, даже бортики.

Так пирог будет красивым и не прилипнет к форме.

Тесто раскатайте и поместите его внутрь формы. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и красиво уложите их внахлест друг на друга.

Грецкие орехи нужно немного измельчить и посыпать ими начинку. А также сверху присыпаем ее сахаром и корицей.

Бортики красиво подворачиваем, убирая лишнее. По окружности выкладываем цельные грецкие орехи.

Уже на этом этапе очень красиво получается!

Разогреем духовку до 200 градусов и отправим туда наш пирог примерно на 30 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке, время приготовления у вас может отличаться.

Получается бесподобная красота! Такая пища приятна глазу и душе и полезна для тела.

Пирог получается в меру сладкий, с хрустящей корочкой и нежной сочной начинкой.

Дрожжевой постный пирог с капустой

Если любите пироги с капустой, то советуем вам попробовать этот замечательный рецепт!

В нем отлично сочетается мягкое, хрустящее дрожжевое тесто и нежная капустная начинка.

Ингредиенты

Для теста:

  • Масло подсолнечное — 80 мл
  • Сахар — 30 гр
  • Соль — 10 гр
  • Дрожжи сухие — 7 гр
  • Мука пшеничная — 550 гр
  • Вода теплая — 350 мл

Для начинки:

  • Капуста — 1 качан
  • Зелёный лук — пучок
  • Соль по вкусу

Приготовление

Подготовим начинку.

Нашинкуйте капусту и, подсолив, потушите ее до полуготовности 15-20 минут на сковороде.

Зеленый лук мелко покрошите.

Для теста: в теплой воде разведите дрожжи до полного растворения.

Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте, чтобы они растворились.

Муку просейте и влейте в нее дрожжевую смесь и масло, заместите тесто.

Оставьте тесто в теплом месте на 25-30 минут, чтобы оно поднялось.

Далее тесто вымешиваем и делим его на две половины. Одна пойдет на подложку для начинки, а второй частью будем укрывать.

Поэтому раскатываем сначала одну часть и помещаем ее в противень на пекарскую бумагу, обрезав неровные края.

Начинку выкладываем в центре: сначала слой капусты, поверх нее слой зеленого лука, а сверху снова капуста.

Вторую половину тоже раскатаем и аккуратно накроем начинку, запечатав края, и красиво подворачиваем их.

Из остатков теста можно сделать любой декор для пирога.

Смажем его растительным маслом и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Пирог получается очень сочный, красивый, то что нужно в пост!

Тертый постный пирог с вареньем

Замечательный пирог со вкусом детства! Рецепт на постном маргарине.

Постный пирог с рыбой на дрожжевом тесте

Очень пышный и вкусный постный пирог с рыбой, который съедается за 5 минут!

Ингредиенты:

  • Филе горбуши и окуня — 1 кг
  • Тесто (постное дрожжевое) — 800-900 г
  • Лук — 1 шт (крупный)
  • Сок половинки лимона
  • Чеснок — 1/2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло оливковое — 20 мл

Приготовление:

Замесите пышное и диетическое несладкое постное тесто. Рецепт отличного дрожжевого теста в этой статье.

Филе рыбы промойте. Оно должно быть полностью размороженным.

Лишнюю воду удалите с помощью бумажных полотенец.

Удалите кости, если они есть, и разрежьте филе на кусочки. Можно брать любую рыбу, какую вы любите.

Рыбку слегка посолите и поперчите, полейте соком половины лимона.

Рыба не любит много соли, ее лучше недосолить, чем пересолить.

Натрите туда же половинку чеснока и добавьте немного оливкового масла.

Выбирайте оливковое масло с мягким вкусом, чтобы оно не горчило.

Перемешайте и начинка готова.

Тесто разделите на 2 половины, одна из них будет подложкой пирога, вторая — его покрывалом.

Раскатайте одну часть и уложите ее на промазанный маслом противень. Равномерно распределите рыбку на тесте.

Мелко покрошите лук и уложите сверху на рыбу.

Раскатайте вторую часть и накройте начинку.

Защипните края таким же способом, как обычно защипываются вареники или пельмени.

Пальцем или ножом проделайте несколько достаточно крупных отверстий.

Они нужны, чтобы из пирога выходил пар и он не надувался и не деформировался.

Помимо этого в некоторых местах (по кругу), также проткните пирог зубочисткой.

Оставьте пирог на 10-15 минут для расстойки. Время приготовления пирога 40-45 минут при 180 градусах в духовке.

Получается он очень мягким, ароматным, удивительно приятным! Кушайте с аппетитом!

Постный шоколадный пирог

Отличный рецепт к чаю для любителей сладенького! Попробуйте приготовить этот вкуснейший постный шоколадный пирог!

Постный пирог с картошкой и грибами

В пост обязательно попробуйте наш пирог с картофелем и грибами, на воздушном дрожжевом картофельном тесте, с сытной начинкой.

Постный медовый пирог с грушами

Очень ароматный и сладкий медовый пирог, с мягким тестом и грушевой начинкой. Обязательно попробуйте!

Надеемся, наши рецепты пригодятся вам в пост, да и просто на каждый день!

Делитесь нашей статьей с друзьями в социальных сетях с помощью кнопок ниже.

И заходите за новыми вкусными статьями! Мир вашему дому!

Источник: https://hozaika.online/vkusnye-postnye-pirogi.html

Постное тесто — 6 простых рецептов теста для постной выпечки

Пирог на растительном масле

Бытует мнение, что постное тесто – это что-то скучное, пресное и невкусное. Однако это, поверьте, не так. Да, оно готовится без яиц и молока, желатина и сливочного масла. Но ведь вполне можно обойтись без этих ингредиентов и приготовить такую вкуснятину, что пальчики оближешь.

Поэтому, если вы соблюдаете православный Великий пост, то сегодняшняя подборка рецептов различных вариантов постного теста будет вам как нельзя кстати. К слову сказать, такая основа для пиццы или для вареников может использоваться круглый год. Уверена, что ее по достоинству оценят те, кто следят за своим весом.

Основной ингредиент постного теста – это мука. Обычно принято добавлять пшеничную, высшего сорта. Если же вы хотите, чтобы приготовленное блюдо было не просто вкусным, но и полезным, советую использовать цельнозерновую. Или, как вариант, можете смешать ее напополам с белой пшеничной. А еще использоваться может овсяная, гречневая, кукурузная и рисовая мука.

Еще один незаменимый ингредиент основы для пирожков и булок – это вода. Если готовите без дрожжей, рекомендую использовать газированную минеральную воду. Она насытит тесто пузырьками воздуха. Благодаря этому оно станет нежным и мягким.

Добавляют ещё растительное масло. Использоваться может как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Здесь выбор огромен: подсолнечное, кукурузное, оливковое и так далее.

Если готовите несладкую выпечку, можно использовать растительное масло, настоянное на чесноке или пряных травах. Это придаст блюду удивительный вкус.

Такой вариант особенно хорош, когда готовите лепешки, например, итальянскую фокаччу.

Ну что, готовы приступить к приготовлению постного теста? Тогда ловите 6  лучших рецептов основы для блюд и выпечки.

Вообще, существует несколько вариантов постного теста. Это слоеное, дрожжевое и пресное. Последнее хорошо тем, что подходит намного быстрее, чем сдобное. Да и к тому же выпечка, приготовленная из него, не очень быстро черствеет. Только для этого ее нужно обернуть льняной или хлопчатобумажной тканью и поместить в полиэтиленовый пакет.

Постное дрожжевое тесто для пирожков

Готовится это тесто на сырых дрожжах. Хотя, если у вас их под рукой не оказалось, можно воспользоваться и сухими, правда, их понадобится намного меньше: всего 7 г.  Для его приготовления используется чистая питьевая вода.

Хотя при желании можете поэкспериментировать, сделав тесто на минеральной воде или картофельном отваре. Не бойтесь, этим вы его не испортите.

Напротив, благодаря таким интерпретациям тесто будет более вкусное и мягкое. А перед тем как приготовить его, запаситесь нужными продуктами.

Приготовление:

Воду подогреваем до 35-40 градусов и растворяем в ней сахар. Затем добавляем сюда дрожжи и чуть муки, после чего все тщательно перемешиваем.

Далее накрываем пиалу пищевой пленкой и оставляем на 10 минут в тепле. За это время дрожжи должны активироваться. А мы с вами сможем проверить, хорошие они или нет, а значит, окончательно определим, можно ли их использовать для приготовления теста. Наличие сверху «шапочки» — верный признак того, что дрожжи хорошие и свежие.

Переливаем «закваску» в миску побольше. Далее добавляем сюда соль и аккуратно перемешиваем. После этого добавляем стакан муки. Ее предварительно советую просеять. Это её насытит кислородом и благодаря этому выпечка станет пышное.

После хорошенько перемешиваем, стараясь при этом максимально растворить комочки. Если же они все же остаются, не расстраивайтесь. Во время вымешивания теста они все растворятся. Далее накрываем емкость пищевой пленкой и оставляем на полчаса в тепле.

В это время живые дрожжи будут активно заквашивать опару, способствуя тому, чтобы будущая выпечка была более пышной.

Если в комнате прохладно, налейте в миску теплую воду и поместите в нее емкость с опарой. Это создаст оптимальную температуру для подъема теста.

За полчаса опара увеличится в несколько раз. Добавляем в нее растительное масло. А также постепенно вводим в тесто оставшуюся просеянную муку и хорошенько замешиваем его.

Просеиваем немного муки на рабочую поверхность. Выкладываем на нее тесто и продолжаем вымешивать его в течение 10 минут. Сначала руки смазываем растительным маслом. По мере разминания оно станет мягким и эластичным, и не будет липнуть к рукам.

Далее помещаем колобок в миску. Немного смазываем дно миски растительным маслом. Накрываем сверху емкость пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на час.

За это время тесто станет воздушным. Теперь его смело можно раскатывать и использовать для пирогов или плюшек. Да и для булочек оно тоже будет отличной основой.

Рецепт теста с сухими дрожжами для плюшек и булочек

Источник: https://recepty-kulinara.ru/postnoe-testo-recepty.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.