Лепешки пита

Хлеб пита: готовим нежный «Кусочек Ближнего Востока»

Лепешки пита

Хлеб пита пользуется популярностью в ближневосточных и средиземноморских странах. Внешне он напоминает лепешку небольшого размера, внутри полый.

Эта пышка по праву может входить в число древнейших блюд, поскольку упоминания о ней встречаются еще в ветхом завете.

Сегодня ее не только подают к основной пище, но и готовят самостоятельные блюда, фаршируя лепешки всевозможными наполнителями.

Арабский хлеб пита можно готовить из дрожжевого и пресного теста. Рассмотрим несколько рецептов этого блюда, которые можно приготовить в домашних условиях.

Пита из дрожжевого теста

Несмотря на интригующие название этого хлеба, процесс его приготовления сравнительно прост. Испечь вкусную лепешку пита будет под силу каждому. Кроме этого, готовка блюда предполагает набор продуктов, которые практически всегда есть в наличие в каждом доме.

Ингредиенты для приготовления питы (в рецептах во всех случаях указаны столовые ложки):

  • 500 г муки;
  • 300 мл воды;
  • по ½ ложки соли, сухих дрожжей, сахара;
  • 2 ложки растительного масла.

Арабский хлеб пита готовится как любое другое хлебобулочное изделие, а именно начинается с процесса замеса теста. Для этого рецепта также действует правило обязательного просеивания муки (с целью насыщения ее кислородом и удаления комочков и примесей).

  1. Мука просеивается в емкость, в которой в дальнейшем будет замешиваться тесто. Затем с помощью миксера на минимальной скорости перемешивается мука, в которую добавляются соль и сахар. Когда сыпучие равномерно распределились в смеси, всыпаются дрожжи и вновь все доводится до однородности.
  2. Указанное в рецепте количество теплой воды вливается в емкость с сыпучими продуктами при непрерывном помешивании.
  3. Не выключая миксер (также на минимальном режиме) вымешивается масса до момента, пока она не станет однородной. После чего при помешивании в несколько этапов добавляется растительное масло. Все вместе вымешивается еще порядка 10 минут.
  4. Чтобы правильно приготовить хлеб пита необходимо дать тесту «вырасти». То есть готовая масса перекладывается в емкость большего размера и накрывается пищевой пленкой (можно заменить чистым влажным тонким полотенцем). В таком виде тесто должно стоять при комнатной температуре пока оно не увеличится в объеме в два раза (примерно 1-1,5 часа).
  5. По истечении указанного времени тесто обминается (вместо этого можно сложить его в несколько раз). После чего вновь накрывается пленкой/полотенцем и оставляется еще примерно на полчаса (но не менее 20 минут).
  6. Готовая масса еще раз обминается и разделяется на равные куски, которые скатываются в шарики (должно получиться 8 штук). Разделенное на порции тесто вновь оставляется для подхода.
  7. По истечении 10 минут куски снова скатываются в шарики, каждый из которых раскатывается в небольшую лепешку (15 см диаметр).
  8. Перед тем, как испечь лепешки питы, противень застилается пергаментной бумагой, а духовка предварительно прогревается до 250-градусной температуры. При таком нагреве духового шкафа лепешки выпекаются не более 6 минут. Готовые изделия не должны быть румяными. Правильно приготовленная лепешка пита, как гласит инструкция, должна быть бледной, но мягкой.
  9. Испеченные пышки извлекаются из духовки, перекладываются на подставку из дерева (можно на чистую разделочную деревянную доску), накрываются полотенцем и оставляются до полного остывания.

Как видно, приготовить хлеб пита несложно и обладать какими-то специальными знаниями и способностями не нужно. Подаются лепешки питы к мясным блюдам и салатам.

Пита из пресного теста

Приготовленный по этому рецепту хлеб по вкусовым качествам не уступает первому варианту и по внешнему виду он не менее аппетитен, что видно на фото с изображением готового изделия.

Ингредиенты для приготовления питы:

  • 3 полных стакана муки;
  • ¼ стакана кислого молока;
  • 1 стакан воды;
  • ½ ложки соли.

Этот рецепт хлеба пита подразумевает приготовление закваски. Для этого молоко, вода и мука смешиваются в соотношении 1:1:4, где 1 равняется 50 граммам. Затем смесь ставится в теплое место на трое суток.

Для готовой закваски характерен кисловатый запах, при появлении которого ее можно переставить в холодильник для хранения и использовать по мере необходимости.

Но в дальнейшем ее нужно будет освежить, то есть разбавить 100-граммовую порцию закваски водой (¼ стакана) и мукой (стакан с горкой) и оставить в теплом месте на два часа (иногда потребуется чуть больше времени).

Теперь рассмотрим пошагово, как готовить такой пресный хлеб пита. Схема приготовления:
  1. Закваска, вода и мука смешиваются в пропорциях 1:1:2 (где 1 равняется 125 граммам). Сначала добавляется теплая вода в закваску, перемешивается до однородности, добавляется соль и указанное количество муки. Вымешивается тесто.
  2. Готовое тесто оставляется для расстойки на 1,5 часа, по истечении которых необходимо прогреть духовой шкаф до 250 (можно до 270) градусов.
  3. Пока духовка прогревается, готовая масса выкладывается на доску или посыпанный мукой стол и разделяется на порции. Из кусков формуются шарики небольшого размера, которые раскатываются и укладываются на решетку.
  4. Такой пресный хлеб выпекается не более 3-х минут. Готовые лепешки должны хорошо подняться и увеличиться в объеме. Испеченные пышки извлекаются из духового шкафа и заворачиваются в чистое полотенце.

Рекомендации по приготовлению питы

Еще несколько рекомендаций, касающихся того, как самостоятельно приготовить это вкусное блюдо.

  • Не следует долгое время держать хлеб в духовке, поскольку он станет румяным и хрустящим. Большое значение имеет и соблюдение указанного температурного режима.
  • Что касается муки, то в варианте с пресным тестом допустимо смешивание ржаной и белой муки в соотношении 1:4.

Независимо от того, что рецепты хлеба пита бывают разные, готовые изделия получаются вкусными и необычными. На родине их подают отдельно, но в большинстве случаев используют не как обычный хлеб, а как «кармашек» для всевозможных начинок.

: Бездрожжевой постный хлеб пита -пошаговый домашний рецепт

Источник: https://gotovite.ru/vypechka/xleb-pita-gotovim-nezhnyj-kusochek-blizhnego-vostoka.html

Как правильно готовить настоящие лепешки пита

Лепешки пита

Одно из ярких блюд арабской кухни — лепёшки под названием пита. На Ближнем Востоке их выпекают повсеместно. Коньком блюда является его универсальность. Питу начиняют разным содержимым или используют в качестве обычного хлеба. Лепёшки легко готовить в домашних условиях.

Арабская выпечка в кулинарии

Лепёшки пита в Израиле, Египте и на Аравийском полуострове готовят и в изысканных ресторанах, и прямо на улице в передвижных лотках типа фаст-фуд. Тесто для блюда абсолютно пресное. Мука грубого помола, часто — из зернового разносола. Поэтому вкус у питы особенный, непохожий на обычный хлебный.

На вид она представляет собой белую лепёшку около 1 см толщиной и примерно 30 см по окружности. Поверхность готовой питы как будто присыпана мукой. А внутри она полая благодаря технологии приготовления. Разрежьте коржик на два круга — и получите отличное место для начинки. Из-за использования воды выпеченное тесто получается суховатым. Оно отлично впитывает жир от начинки.

В разных странах есть свои национальные блюда с использованием лепёшек пита. Чаще всего они отличаются именно содержимым полости.

В Иордании её наполняют ассорти в виде картофеля фри, котлеток из нута и зелени, в Египте кладут курятину или говяжью печень.

На домашней кухне вы можете использовать один из оригинальных рецептов, начинить питу по типу горячих бутербродов, положить туда другие ингредиенты на своё усмотрение.

Оригинальный рецепт

Зерновой набор для выпекания питы также отличается в разных уголках арабского мира. В Эфиопии в основу кладут овсяную муку, в Сирии — больше пшеничной и т. д. Вы можете использовать только белую пшеничную. Но лучше примешать к ней ещё какую-то другую, желательно крупчатку.

Совет. При выборе овсяной или ржаной муки проследите, чтобы доля пшеничной примеси была не меньше трети. В противном случае лепёшку не удастся разрезать на две половинки.

Ингредиенты:

  • мучное ассорти — 0,5 кг;
  • прессованные дрожжи — 25 г;
  • вода — 2 ст.;
  • соль — 1 ч. л.

Способ приготовления с фото:

  1. Растворите дрожжи в 0,5 ст. воды, предварительно подогретой до тёплого состояния.
  2. В таком же количестве воды растворите соль.
  3. Просейте муку. Для крупчатки необходимо сито с более крупными ячейками.
  4. Высыпьте муку горкой на рабочую плоскость или в посуду. На верхушке сделайте ямку. Влейте туда дрожжевой раствор. Аккуратно перемешайте.
  5. Постепенно введите соленую жидкость. Начинайте замес.
  6. Добейтесь густой и эластичной консистенции теста. Если нужно, добавьте ещё воды. Мешайте, пока масса для питы не начнёт отлипать от рук.
  7. Оставьте ее подходить примерно на 1-1,5 ч. В крайних случаях начинать выпекание можно и раньше.
  8. Разделите массу на шарики диаметром 4-5 см. Раскатайте в коржики на присыпанной мукой поверхности. Толщина должна быть равномерной, 2-3 мм.
  9. Выложите изделия на сухой противень. Разогрейте духовку минимум на 250 °С. Противень отправьте на нижний уровень. Обычно для выпекания питы достаточно 2-7 мин. Горячие лепешки выкладывайте отдельно друг от друга, чтобы не слиплись.

Совет. Можно использовать сухие дрожжи в правильном эквиваленте. Их примешивают к муке на первом этапе готовки.

Приготовление на сковороде

Для выпекания питы необязательно иметь духовку. Её можно готовить на сухой сковороде, не забывая переворачивать. Следите за набуханием теста. Подрумянивать выпечку не нужно, она и так сухая. А вот осторожно работать с лопаткой по время переворачивания — обязательно. Сырая масса слишком нежная: нарушите целостность коржа, и пита не поднимется.

В тесто можно добавить масла, желательно оливкового. Но и подсолнечное рафинированное вполне подойдёт. На указанное в рецепте количество муки нужно 2-2,5 ст. л. В этом случае формируйте коржики толщиной около 6-7 мм. Масло придаст пите своеобразный приятный вкус и аромат.

Рецептные разновидности разрешают использовать даже сахар (1 ч. л.). Такое количество не лишит лепёшки пита фирменной пресности. Зато привнесёт свои ноты во вкус. Способ актуален при использовании выпечки для десертного стола.

Совет. Обычно питу поедают горячей или тёплой. Но можно завернуть коржик в фольгу и отправить в морозильную камеру.  Впоследствии его легко разогреть в духовке или микроволновке.

Выпечка с начинкой

Пита может стать разными блюдами. Внутрь коржа кладут:

  • обжаренную котлету с гарниром;
  • отбивную с зеленью и специями;
  • жареное мясо (в том числе приготовленное на костре);
  • овощной салат и др.

Один из примеров начинки на скорую руку — горячий бутерброд. Состав блюда:

  • лепёшка пита — 1 шт.;
  • томатная паста или кетчуп — 1 ст. л.;
  • ветчина, колбаса, другое мясо — 1-3 плоских ломтика;
  • сыр — 50 г;
  • солёный или малосольный огурец — 1 шт.

Способ приготовления пошагово:

  1. Питу аккуратно разделите острым ножом.
  2. Обе половинки изнутри смажьте томатным соусом.
  3. Мясные ломтики нарежьте кубиками. С огурцами проделайте то же самое. Смешайте и высыпьте в полость.
  4. Нарежьте сыр на кубики или тонкие ломтики. Выложите поверх колбасы и огурцов.
  5. Накройте содержимое второй половинкой булочки.
  6. Обжарьте на сковороде с обеих сторон. Ешьте горячими.

Лепёшки пита помогут разнообразить закусочный стол на празднике. Блюдо готовится быстро и просто. Не считая времени на поднятие теста, вы потратите не больше 1 ч.

А какую начинку для питы используете вы?

Вкусная лепешка: видео

Источник: https://sad24.ru/konservaciya/zagotovki/lepeshki-pita.html

Пошаговій рецепт приготовления питы в домашних условиях

Лепешки пита

20 порций

1 час 20 минут

120 ккал

5/5 (1)

Пита представляет собой пышную и очень вкусную белую лепешку или хлеб, который используют в рецептах при приготовлении различных закусок. Главной отличительной особенностью средиземноморской питы является естественный «карман» внутри, образуемый паром, скопившимся в небольшом пузыре в сердцевине хлеба. В такой кармашек и помещают разнообразную начинку – овощную, мясную или фруктовую.

Получается очень вкусное и питательное блюдо, чем-то похожее на привычную нам шаурму, но гораздо безопаснее для организма человека. Сегодня я представлю на ваш суд рецепты приготовления с фото питы и начинки для нее, которые можно легко реализовать в домашних условиях.

Базовый рецепт питы

Кухонный инвентарь: несколько мисок вместительных; столовые приборы (ложки, ножи); противень просторный; сковорода вместительная; прихватки кухонные; лопатка деревянная; отрез пергаментной бумаги; весы кухонные; сито.

Песок сахарный7-10 г
Дрожжи сухие70-75 г
Соль поваренная20-25 г
Вода очищенная480-500 мл
Мука пшеничная750 г
Масло оливковое80-100 мл

Как выбрать необходимые ингредиенты

  • Постарайтесь выбрать для питы только лучшие компоненты. Особенно это касается муки: она должна быть высшего сорта и довольно мелкого помола. Также не забывайте, что в пакете с мукой не должен просматриваться различный мусор: почерневшие крупинки, остатки полиэтилена или шелуха от зерен. Помните, что только свежая и качественная мука позволит вам сделать по-настоящему вкусную питу.
  • Если вам не по душе дрожжевая выпечка, сделайте питу без дрожжей – данный рецепт допускает использование чайной ложки соды, погашенной столовым уксусом.
  • Оливковое масло, рекомендуемое к использованию в рецепте – неотъемлемый элемент греческой кухни, без него пита не получится такой, какую вы ее ожидаете увидеть. Подсолнечное масло, которое часто используют за неимением оливкового, делает лепешку менее пышной и нежной, а само тесто может отдавать горчинкой.
  1. Всыпаем 70-75 г сухих дрожжей в небольшую миску, добавляем к ним примерно 250 мл воды. Тщательно размешиваем массу лопаткой, чтобы дрожжи полностью растворились. Оставляем смесь на несколько минут в теплом месте. Оставшуюся воду перемешиваем с 20-25 г поваренной соли и 7-10 г сахарного песка, стараемся растворить все крупинки.

  2. Просеиваем через сито 750 г пшеничной муки, делаем в ней небольшое углубление.
  3. Выливаем в нишу настоявшиеся дрожжи, а также воду с солью и сахарным песком. Затем добавляем 80-100 мл оливкового масла и тщательно перемешиваем массу.

  4. Как только тесто стало слишком крутым, переносим его на кухонный стол, присыпанный мукой, и вымешиваем вручную примерно десять минут.
  5. Затем оставляем тесто в теплом месте на час, за это время оно должно хорошо набухнуть. Обминаем подошедшее тесто и разделяем его на двадцать одинаковых кусочков.

  6. Из каждого кусочка формируем шарик, затем оставляем изделия настаиваться примерно на полчаса. Чтобы заготовки не покрылись сухой корочкой, накрываем их полотенцем.
  7. Каждый шарик раскатываем в лепешку диаметром примерно в 12 сантиметров.
  8. Снова оставляем заготовки в теплом месте для расстойки, на этот раз она займет около десяти минут.

    Противень выстилаем пекарской бумагой и перекладываем на него подготовленные лепешки. Всего нам необходимо испечь в духовке 10 лепешек.

  9. Запекаем изделия примерно 10 минут при 200 градусах в духовом шкафу. Оставшиеся десять заготовок выпекаем с двух сторон на сухой сковородке, разогретой на среднем огне. При этом ни в коем случае не накрываем сковородку крышкой.

В предлагаемом к просмотру ролике показан полный процесс подготовки и выпечки вкуснейшей питы в духовке и на сковороде.

https://youtu.be/emHwGIfdFPo

Рецепт шаурмы в пите в домашних условиях

Время приготовления: 35-40 минут.
Количество порций: 4-5.
Калорийность на 100 грамм: 180-265 ккал.
Кухонный инвентарь: несколько мисок вместительных; столовые приборы (ложки, ножи); сковорода-гриль; прихватки кухонные; лопатка деревянная; отрез пергаментной бумаги; весы кухонные.

Баклажан1 шт.
Лук красный1 шт.
Сулугуни Умалат150 г
Пита готовая3 шт.
Ветчина100 г
Огурец свежий1 шт.
Качорикотта20-30 г
Редис свежий2 шт.
Авокадо1 шт.
Сок лимонныйпо вкусу
Качоковалло50 г
Микс салатовпо вкусу
  1. Промываем баклажан и нарезаем его крупными кольцами. Очищаем от шелухи луковицу и тоже нарезаем его на кольца.
  2. Выкладываем подготовленные баклажан и лук на сухую сковороду-гриль, поджариваем ингредиенты примерно по три минуты с каждой стороны.
  3. Нарезаем 150 г сулугуни на тонкие ломтики. В две питы вкладываем кружочки поджаренного баклажана, лука и ломтики сулугуни. Перекладываем изделия на блюдо для подачи.
  4. Нарезаем 100 г ветчины крупными и тонкими ломтиками. Промываем и нарезаем на кружочки свежий огурец. Мелко рубим или натираем на терке 20-30 г качорикотты.
  5. В следующие две питы вкладываем подготовленные сыр, огурец и ветчину, затем перекладываем готовые изделия на блюдо для подачи.
  6. Промываем и нарезаем кружочками 2 редиса и 1 авокадо. Подготовленный авокадо поливаем лимонным соком по вкусу.
  7. После этого нарезаем на ломтики 50 г качокавалло. Все подготовленные ингредиенты вкладываем в оставшиеся две питы и перекладываем изделия на блюдо.
  8. Украшаем блюдо миксом салатов, либо по собственному вкусу.

Предлагаемое к просмотру видео в подробностях освещает пошаговый процесс приготовления вкуснейших закусок с питой.

https://youtu.be/Rnc9EFX3BgA

Советы по приготовлению блюда

  • Чтобы пита не подгорела, старайтесь следить за интенсивностью огня плиты при выпечке изделия на сковороде. Не стоит делать огонь слишком сильным, поскольку так ваша лепешка просто подгорит снаружи и останется сырой внутри. Кроме того, в духовке сырую лепешку лучше всего запекать при 200 градусах, постоянно наблюдая за уровнем подъема теста: если изделие набухло слишком сильно, сразу открывайте дверцу устройства, чтобы предупредить появление разрывов на нежной поверхности питы.
  • Для приготовления шаурмы из питы можно также использовать самые разнообразные начинки, к примеру, мясные. К примеру, курицу необходимо перекрутить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук и соль. Затем потушите мясо на сковородке примерно семь минут, постоянно помешивая, а затем вкладывайте полученную начинку в питу.
  • Помимо этого, данное изделие можно сделать и сладким, наполнив вареньем, джемом или дольками консервированных фруктов.
  • Подготовленная пита с начинкой может быстро засохнуть, если оставить изделия на открытом воздухе в течение длительного времени. Чтобы этого избежать, можно завернуть закуску в полиэтиленовую пленку и оставить при комнатной температуре.

Как и с чем подавать изделие

  • Пита – универсальная закуска, прекрасно играющая роль сытного завтрака, питательного обеда или раннего ужина. Если вы следите за своей фигурой, не советую употреблять изделие поздним вечером, поскольку калорийность закуски довольно высока.
  • Не забудьте подать к пите подходящие напитки. По моему мнению, к изделию без начинки лучше всего подходят молоко, кефир или простокваша. Что же касается шаурмы из питы, то к такой закуске прекрасно подходят овощные соки, чай или несладкий кофе.
  • Многие гурманы считают, что пита с начинкой станет гораздо вкуснее, если полить ее подходящим соусом. Самыми популярными соусами к этой закуске являются кетчуп, майонезный или сметанный. Также стоит отметить, что невероятно вкусной выходит пита с кисло-сладким китайским соусом.
  • Питу принято кушать руками, не используя столовые приборы. Однако если ваши закуски собираются кушать дети, нарежьте изделие острым ножом на небольшие кусочки и подавайте на просторной тарелке с вилкой.

Полезная информация

Теперь, когда вы знаете, как сделать питу, рекомендую обратить внимание на другие, не менее надежные и быстрые рецепты вкусных закусок, которые можно легко приготовить в домашних условиях.

  • Попробуйте взяться за очень аппетитную домашнюю шаурму с курицей в лаваше, славящуюся изумительным вкусом и ни с чем не сравнимым, запоминающимся ароматом.
  • Также не забудьте о вкуснейшем рулете из лаваша с курицей, который по праву считается одной из самых привлекательных закусок. Даже самые отъявленные привереды не в состоянии отказаться от такого лакомства.
  • Кроме того, попробуйте низкокалорийный лаваш с сыром и зеленью. Это легкое и сытное блюдо привлечет внимание тех гурманов, которые не желали бы набирать лишние килограммы.
  • Удивительно нежная сельдь под шубой рулетом – достойнейшее украшение праздничного стола. Питательное и ароматное блюдо не оставит равнодушными даже тех, кто не любит изделия на основе рыбы.
  • Если вы желаете поэкспериментировать, обратите внимание на отличные рецепты рулетов из лаваша с различными начинками. Может быть, именно среди них вы найдете самый лучший, идеально подходящий для вашей семьи.

Спасибо всем за внимание к рецептам! С большим нетерпением ожидаю ваших комментариев на тему только что описанных рецептов.

Помимо этого, поделитесь собственными находками и опытом в приготовлении питы и начинки к ней.

Может, вы используете другие ингредиенты или готовите тесто иным способом? Расскажите об этом, давайте совместно разработаем идеальные рецепты! Приятного всем аппетита и побольше волнующих открытий в кулинарии!

Источник: https://www.alizy.club/zakuski/rulety-iz-lavasha/pita-retsept.html

Начинки для питы – рецепты в домашних условиях с овощами, курицей, грибами

Лепешки пита

Пита – даже лучшее изобретение, чем нарезанный хлеб. Неудивительно, что этот круглая карманная лепешка была основным продуктом Ближнего Востока на протяжении 4000 лет. На самом деле питы были и хлебом, и посудой на всем Ближнем Востоке и в Восточном Средиземноморье, выполняя расширенные функции в странах Европы, Африки и Азии.

Это простая лепешка, которую можно сделать очень быстро и без затрат. Тем не менее ее возможности в плане стать конвертом, упаковкой, оберткой для разнообразной начинки практически безграничны.

По возможности питы готовятся при высоких температурах (около 400 градусов по Цельсию), и плоское тесто значительно расширяется, образуя внутренний карман, созданный паром.

Выпечка готова всего за одну минуту!

Популярность питы в России пока еще набирает обороты, но в США эта лепешка давно любима населением, и отчасти это объясняется наличием кармана для начинки. Но во многих традиционных культурах пита больше похожа на мягкое тако, без кармана. Кроме того, питу можно рвать на кусочки и окунать во все виды соусов.

 Пита часто используется как хлеб для ягненка, стейка, фалафеля и курицы. Традиционно их сопровождают восточные соусы и пасты – хумус, баба гануш, цацики или табуле. Но это только некоторые из продуктов, которые исторически употреблялись с питами.

 Совсем недавно люди придумали рецепты, сочетающие питу с авокадо и баклажанами.

Немногие виды хлеба так же питательны, как пита из цельной пшеницы. Это хороший источник клетчатки и белка с минимальным содержанием жира. В нем почти нет сахара и есть кальций. Одна пита обычно содержит меньше калорий, чем два ломтика хлеба.

Пита с начинкой – рецепты в домашних условиях

Лично я ем салат без хлеба, но для всех тех любителей углеводов (включая меня, ладно уж) цельная пшеничная пита – хороший способ добавить немного топлива в вашу еду. Как собрать питу с салатом – очень простая идея здесь:

  1. Греческий салат.
  2. Остатки приготовленной курицы.
  3.  Соус винегрет.
  4. Хумус.
  5. Пита из цельной пшеницы.

Для начинки:

  • 1 шт. лепешка пита
  • 1 помидор
  • 1 свежий огурец
  • листья салата Айсберг
  • 1 горсть шампиньонов
  • 1 головка репчатого лука
  • зеленый лук, укроп, петрушка другая зелень по желанию

Для соуса:

  • 1 ст. ложка майонеза
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 0,5 ч. ложки горчицы
  • 1 зубчик чеснока

Обжарим шампиньоны с луком.

Подготовим остальные ингредиенты для начинки. Измельчим их как для салата, но много покрупней.

Разогреем питу на сковороде, добавив немного растительного масла. Когда переложите для обжарки на вторую сторону, пита начнет вздуваться, это значит, внутри нее образовался карман. В него и будем закладывать начинку.

Смешаем грибы с другими овощами в миске, немного посолим.

Разрежем один край питы. Раскрывшееся пространство изнутри смажем соусом. Я делала соус на скорую руку – смесь майонеза, сметаны, горчицы и измельченного чеснока.

Потом нужно выстелить дно питы салатным листом и щедрой рукой выложить горячую начинку.

Закуска готова! Идеальна к пиву в дружеской компании, или как закуска для просмотра фильма, или просто когда хочется чего-то вкусного и пикантного. Готовится быстро, вкус – замечательный. Сытно и согревающе.

Пита с хумусом и овощами

Вряд ли у вас случайно завалялся хумус. Если хотите, быстро приготовьте его, но можно обойтись и без этой пасты. На всякий случай оставлю здесь рецепт хумуса. Чтобы приготовить питу с хумусом, нужно разогреть лепешку на сковороде с обеих сторон, разрезать ее вдоль и начинить хумусом. Есть горячей.

Популярна также пита с салатом – здоровый перекус, быстрый и сытный, хрустящий и простой. Лепешки можно нафаршировать чем угодно – греческим салатом, оливье, жареным мясом с салатными листьями и любимым соусом.

Пита с курицей и овощами

Если вы хотите сделать питу более сытной или планируете заменить ею ужин, то сделайте начинку из мяса и овощей. Для быстрого приготовления прекрасно подойдет куриная грудка или филе.

Просто предварительно отварите ее, а потом измельчите овощи кубиками (морковь, свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень, салатные листья) и смешайте все в салат. Заправьте его сметаной, смешанной с укропом и чесноком.

Смажьте внутри питы майонезом или другим соусом, положите хрустящий лист салата айсберг, ромэн или латук. наполните питу начинкой.

Для более насыщенного вкуса можно кусочки курицы, помидоры, сладкий перец, лук быстро запечь в очень горячей духовке, сбрызнув растительным маслом и посыпав пряностями.

Пита с салатом и другими начинками – это здоровый перекус, быстрый и сытный, хрустящий и простой.

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait…

Источник: https://ritaka.ru/nachinki-dlya-pity.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.