Грязный Мартини

Содержание

Что такое коктейль «Грязный Мартини» и как его приготовить?

Грязный Мартини

29.03.2019 Леонид Владимирович
Самогонщик-винокур со стажем 27 лет.

Один из самых популярных, и, одновременно, один из самых легких в приготовлении – коктейль «Грязный Мартини», с английского Dirty Martini, который состоит всего лишь из трех ингредиентов: сухой вермут, джин и рассол от маслин (оливок).

Свою славу этот напиток заслужил уже давно, побывав в фаворитах у Франклина Рузвельта, а также распространившись во многих барах не только за рубежом, но и в России.

История создания

«Грязный Мартини» стал измененной версией коктейля «Сухой Мартини», его отличие только в рассоле из-под маслин или оливок в составе.

Именно этот ингредиент добавляет пикантную нотку во вкус, и является той добавкой, что делает его «грязным».

Некоторые видоизмененные вариации рецепта допускают использование водки вместо джина, объясняется это тем, что водка также играет роль в названии «Грязный Мартини».

Изобретение оригинального рецепта этого коктейля обычно приписывают президенту Соединенных Штатов – Франклину Рузвельту.

Будучи любителем собственноручного приготовления коктейлей, он решил изменить рецептуру «Сухого Мартини», добавив рассол из-под оливок. Произошло это в декабре 1933 года в прямом эфире центрального телевидения.

Таким образом Рузвельт отпраздновал отмену «сухого закона», запрещающего употребление алкоголя всем гражданам Штатов.

Классический рецепт

Ингредиенты и пропорции:

  • Джин – 60 мл.
  • Сухой вермут – 20 мл.
  • Рассол зеленых оливок – 2 ч.л.
  • Оливка для украшения.
  • Колотый лед.

Способ приготовления на специализированном языке барменов называется стир & стрейн (Stir and Strain), то есть в бокале для смешивания.

  1. В шейкере смешиваются все компоненты со льдом.
  2. После этого напиток сцеживается в бокал и украшается оливкой.

Этот напиток обладает особой терпкостью во вкусе из-за рассола, а также горькими нотками джина и сухого вермута. Этот коктейль хорошо подходит в качестве аперитива, так как вызывает аппетит.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления коктейля «Грязный Мартини»:

Другие вариации

Существуют различные варианты приготовления «Грязного Мартини», отличающиеся по пропорциям или ингредиентам, входящим в состав.

«Reverse Martini»

«Reverse Martini» или «Обратный Мартини» имеет идентичный состав ингредиентов, однако отличается измененными пропорциями, откуда и появилось его название. Готовится в пропорции 1:3.

Ингредиенты и пропорции:

  • Джин – 20 мл.
  • Сухой вермут – 60 мл.
  • Рассол зеленых оливок – 2 ч.л.
  • Оливка для украшения.
  • Колотый лед.

Готовится по аналогии с классическим вариантом коктейля. Подается с оливкой на шпажке или в бокале.

С водкой

Иногда при приготовлении этого напитка джин заменяется на водку, это придает более «грязный» вкус и аромат коктейлю.

Ингредиенты и пропорции:

  • Водка – 60 мл.
  • Сухой вермут – 20 мл.
  • Оливковый рассол – 2 ч.л.
  • Оливка для украшения.
  • Колотый лед.

Приготовление по методу смешивания со льдом, как и в предыдущих рецептах, украшается оливкой.

C биттером

Некоторые бармены придерживаются этой рецептуры коктейля, ее отличием является капля биттера (горькой настойки). Обычно используют апельсиновый биттер.

Ингредиенты и пропорции:

  • Джин (водка) – 60 мл.
  • Сухой вермут – 20 мл.
  • Оливковый рассол – 2 ч. л.
  • Капля биттера.
  • Оливка и полоска лимонной кожуры для украшения.
  • Колотый лед.

Приготовление:

  1. Размешать все ингредиенты в стакане с большим количеством колотого льда.
  2. Процедить в охлажденный бокал.
  3. Украсить лимонной кожурой и оливкой.

Тонкости приготовления и подачи

Для правильного приготовления коктейля и получения его оригинального вкуса следует соблюдать определенные тонкости, которые касаются не только самого процесса смешивания, но и правильного выбора ингредиентов.

  1. Важно выбрать качественный алкоголь, учитывая, что вермут должен быть обязательно сухим, так как использование сладкого или розового вермута испортит напиток. Джин также лучше выбирать сухой и без добавок. Водка должна быть без вкусовых и ароматических добавок.
  2. Особое внимание следует уделить качеству оливок. Лучше выбирать те, которые не содержат консервантов и пищевых добавок, вкус рассола должен быть чистым, иначе коктейль может быть испорчен.
  3. Перед подачей коктейля необходимо охладить бокалы, для этого их наполняют доверху льдом на время смешивания напитка.Теплые бокалы могут быстро нагреть «Грязный Мартини», что быстро испортит его вкус.
  4. Традиционно «Грязный Мартини» подается в коктейльной рюмке, за которой закрепилось название «бокал для мартини». Украшать напиток следует одной или несколькими оливками. Сделать это можно, опустив их в бокал, или надев на шпажку.

Популярный коктейль «Грязный Мартини», появившийся еще в двадцатом веке, до сих пор активно подается в барах и готовится в домашних условиях ценителями крепких напитков. Оригинальная рецептура позволяет получить терпкий и пикантный вкус с легкой горчинкой, а новые рецепты, количество которых постоянно увеличивается, позволяют внести оригинальность в классический вкус.

Что такое коктейль «Грязный Мартини» и как его приготовить? Ссылка на основную публикацию

Источник: https://alco-boss.com/prochee/koktejli/gryaznyy-martini.html

Мартини с водкой: рецепты Джеймса Бонда и не только

Грязный Мартини

Существуют алкогольные напитки, которые редко употребляются в чистом виде. Но необязательно их разбавлять сиропами, ликерами и прочими сладостями, не менее интересен вариант из мартини с водкой. Да, именно эта несладкая парочка является основным дуэтом множества интересных коктейлей. Что и с чем будем смешивать? Мы подобрали самые горячие рецепты, на которые стоит обратить внимание.

Мартини с водкой

Коктейль «Джеймс Бонд»:водка, мартини и хорошее настроение

Именно этот коктейль из водки и мартини по рецепту Джеймса можно увидеть в руках знаменитых особ на светских мероприятиях. Несмотря на громкое имя в честь агента 007, готовится напиток очень просто, для него не нужны никакие приборы в виде шейкера и блендера. Достаточно бокала, несколько секунд и ложки, хотя, без нее тоже можно обойтись.

Коктейль Джеймса Бонда

Ингредиенты

  • 30 мл мартини;
  • 60 мл водки;
  • 6 кубиков льда;
  • оливки.

Способ приготовления

  1. Выливаем напитки в бокал, в котором будетподаваться коктейль.
  2. Мартини с водкой взболтать,но недолго, достаточно 10 секунд, можно размешать палочкой, ложкой илитрубочкой.
  3. Засыпать кубики льда. Все готово!
  4. В качестве декора в коктейль кидают 1-2маринованные оливки.

    Можно их нанизать на шпажку (зубочистку), опустить в бокаллибо перекинуть через края, словно шампур на мангале.

Независимо от выбранного рецепта и добавочных ингредиентов, пропорции мартини с водкой в коктейлечаще всего 1:2, реже 1:1. Напиток получается крепкий, это нужно учитывать, нестоит делать большие порции и использовать крупные фужеры.

При необходимостидля снижения градуса можно добавить не 6, а 8-10 кубиков льда.

Почему в одном рецепте коктейля с водкой от Джеймса Бонда указан вермут, а в другом варианте может быть мартини? На самом деле это практически одинаковые виды вина на травах, которые отлично заменяют друг друга.

Второй рецепт мартинис водкой и оливкой

В предыдущем варианте коктейля оливки больше служат закускойили декором. Здесь же рецепт, в котором они играют одну из основных ролей.Помимо самой оливки, для приготовления потребуется немного рассола из банки. Частококтейли этой группы называют «Грязный мартини» из-за непонятного болотногоцвета.

Грязный мартини

Мартини с водкой или коктейль«Водкатини» с тоником

Убойная парочка мартини с водкой от Бонда – это уже классика, но далеко не каждому человеку по вкусустоль крепкий дуэт. Понизить градус можно не только льдом, но и тоником. Здесьтакже одна из популярных вариаций. Тоник не только разбавляет крепкий алкоголь,но и дарит освежающие нотки.

Коктейль «Мартини,водка, сок» или «Наслаждение»

Не будем расписывать множество рецептов коктейля из мартини с водкой и соками. Даембазу, в которой можно менять добавки, получать совершенно другие вкусы. Здесьвариант с апельсиновым соком.

Точно также можно использовать вишневые,яблочные, ананасовые, грушевые и смешанные фреши. Не подходит лишь банан, онслишком сладкий, густой, его сочетание с травяным вермутом гармоничным сложноназвать.

Мартини с водкой:рецепт коктейля на спрайте

Вместо спрайта можно взять лимонный тоник, тоже всеполучится. Не рекомендуется в этом рецепте коктейля из мартини и водки заменять лайм лимоном,получится слишком кислый вкус. Это один из немногих вариантов, в котором естьконтакт с ингредиентами. В отличие от рецептов за 10-15 секунд, он готовится вдва раза дольше.

Сухой коктейль из водки с мартини

Не нужно обращать внимание на название, здесь рецепт коктейля из водки имартини с жидкими ингредиентами. Он отличается отсутствием пропорций,получается достаточно крепким. Еще одно отличие – минимальное количествовермута.

Рецепты коктейля «Водка-мартини» от Джейми Оливера

У харизматичного британца Джейми Оливера свое представлениео знаменитом коктейле «Водкатини». В своем видеоролике он делится любимымирецептами, которых целых четыре.

Напоследок небольшой бонус

Большинство коктейлей с мартини, (да и с водкой), выглядятскучно, так как не имеют цвета, используются жидкие и прозрачные ингредиенты.Можно взять для подачи яркую посуду и аксессуары, но всякие цветочки, листочки,трубочки с бумажными ягодками дешевят напиток.

Сахарный ободок на бокале

Выход – яркий ободок. Нужно лишь окунуть край бокала вцветной сок (свекольный, вишневый, из сельдерея, шпината, моркови), а затемобмакнуть в крупный сахарный песок. Можно приготовить все бокалы заранее,кристаллики отлично засыхают, не осыпаются, лишь оттенки слегка теряют насыщенность. 

Источник: https://vinohobby.ru/cocktail/martini-s-vodkoj.html

Коктейль мартини с водкой: лучшие подробные рецепты, советы по оформлению. Приготовление ТОП-напитка в домашних условиях

Грязный Мартини

«Водку с мартини. Взболтать, но не перемешивать». После того как эта фраза впервые прозвучала с телеэкранов, этот коктейль обрел популярность среди американцев. А потом быстро завоевал и весь мир. Его оценили не только женщины, большинство которых являются поклонницами напитка из полыни, но и мужчины.

Держа в руках бокал с ним каждый хотел почувствовать себя суперсекретным агентом на службе у королевы, который одним взглядом покоряет сердца противоположного пола и имеет лицензию на убийство.

Приготовление

Рецепт известного коктейля Джеймса Бонда довольно прост. Вам понадобится

  • 6-7 кубиков льда;
  • 15 мл мартини (желательно сухого, но подойдет и вермут);
  • 70 мл водки.

В бокал для смешивания поместите лёд. Потом добавьте мартини. Активно перемешивайте в течении 8-10 секунд обратной стороной ложки или деревянной палочкой.

Добавьте водку (холодную из морозилки) тонкой струйкой и снова перемешайте. В холодный бокал через стейнер влейте готовый коктейль. Украсьте его оливкой, можно двумя или тремя.

Благодаря тому, что холодные напитки плохо смешиваются, коктейль будет представлять собой много «островков» из мартини, холодной воды и водки.

Если вы будете пить его, как положено, небольшими глотками, то каждый из них будет иметь свой неповторимый вкус.

Сам напиток довольно крепкий —35-37 градусов. Чтобы сделать его вкус не таким острым, можно добавить больше льда. Тогда и градус алкоголя немного понизится.

Приготовим его дома

Для вечеринки у вас дома, подойдет упрощенный рецепт коктейля Мартини с водкой. Все ингредиенты поместите в удобную ёмкость и смешайте их.

Разлейте в бокалы через сито. Это делается, чтоб избавиться от ненужной пены. Украсьте их оливкой на шпажке. Такой вариант коктейля отлично подойдет в качестве аперитива.

Как появился знаменитый коктейль?

Раньше мартини или вермут, обычно пили с джином. Первым эти напитки смешал президент Рузвельт. Таким образом в 1933 году в прямом телеэфире он поздравил американцев с отменой «Сухого закона». Напиток не был популярным.

Сочетание вкусов полыни и можжевельника было довольно специфичным и оценить его мог не каждый. Но в 50-х годах ХХ века мартини придумали смешать с водкой. Такой коктейль имел необычный и очень яркий вкус. Его назвали просто «Водкатини».

Поклонники Бондианы считают, что это экстравагантное сочетание напитков придумал именно Ян Флеминг для своего героя. Впервые пропорции коктейля водка-мартини он упомянул в своей книге «Казино Рояль». В ней Джеймс Бонд произносит знаменитое «взболтать, но не перемешивать».

Сейчас же «Водкатини» часто можно встретить в коктельных картах питейных заведений.

Несмотря на популярность напитка с водкой, есть ещё и поклонники классического варианта с джином. Сейчас его называют «Пятьдесят на пятьдесят».

Если вам не нравится горькое водочное послевкусие или привкус полыни, вы можете приготовить коктейль с мартини, водкой и соком. Название у него простое, но многообещающее «Наслаждение».

Рецепт «Наслаждения»

Возьмите

  • 100 мл мартини или вермута;
  • 200 мл апельсинового сока;
  • 100 мл водки.

В шейкер или высокий стакан влейте все составляющие. Перемешайте и разлейте по бокалам со льдом. Этот напиток имеет сладко-пряный вкус, но, в тоже время, он освежает.

Также существует ещё один вариант классического рецепта с рассолом оливок. Он называется «Грязный мартини».

Готовим «Грязный мартини»

Вам понадобится

  • 70 мл водки или джина;
  • 20 мл мартини (обязательно сухого);
  • 10 мл рассола зелёных оливок.

Если в «Водкатини» все ингредиенты должны быть очень холодными, чтоб вкусы не смешивались, то в этом варианте коктейля их достаточно слегка охладить.

Его перемешивают, вливая по очереди все ингредиенты. Тут важно добавить совсем немного рассола оливок, иначе вкус коктейля будет испорчен.

В наполненный льдом высокий стакан или шейкер влейте мартини, сок и водку (джин). Хорошо перемешайте, а потом встряхните содержимое стакана. Перелейте готовый «Грязный мартини» в охлаждённый бокал и добавьте оливку на шпажке.

Любой из вариантов этого коктейля пьётся довольно легко. Его крепость почти не заметна, но пьянит он быстро.
Поэтому не спешите заказать или налить себе ещё бокальчик. Наслаждайтесь его вкусом не торопясь, и он раскроется для вас разнообразными оттенками.

Этот напиток подойдёт и для отвязной домашней вечеринки, и для званого ужина. Он популярен по всему миру среди представителей всех классов общества. Приготовить его не сложно. Плюс, вы отлично проведете время, выпив по бокальчику любимого шпионского напитка.

Фото коктейля мартини с водкой

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://mircocktails.ru/koktejl-martini-s-vodkoj/

Рецепт приготовления коктейля Грязный мартини

Грязный Мартини

Для того чтобы найти человека, который откажется от —коктейля с вермутом—, придется очень постараться. Сегодня мне хотелось бы предложить обсудить достоинства и недостатки одного из самых простых в приготовлении алкогольных коктейлей под забавным названием «Грязный мартини» или, как его еще именуют, «Дерти мартини» от английского словосочетания «Dirty martini».

В списках Ассоциации Барменов данный микс числится как своеобразный алкогольный напиток «новой эпохи», и на сегодняшний день на него легко можно наткнуться практически в каждом без исключения ресторане, баре или кафе, которые в основу винной карты вносят лишь аристократические напитки.

ЧтоэтотакоеГрязныймартини? Данный микс по своему составу очень схож с известным коктейлем —«Сухой мартини»—, о котором уже сложено немало легенд. Главное их отличие заключается в том, что в рецептуре «грязного» напитка присутствует оливковый рассол, который и придает коктейлю очаровательную мутность и своеобразный привкус.

Классический рецепт коктейля Грязный мартини

Если вас посетило желание устроить веселую взрослую вечеринку с употреблением крепких алкогольных напитков и при этом не опуститься до классического застолья, тогда «Грязный мартини» будет как нельзя кстати. Его тонкий, необычный вкус запомнится надолго уже после первого глоточка и ни в коем случае не разочарует своей крепостьюи веселящимэффектом.

Список компонентов

ингредиентыколичество
—хорошая водка—75 мл
сухой вермут25 мл
рассол зеленых оливок10 мл
зеленая оливка1 шт.
лед6-8 кубиков

Женская версия

Данная рецептура специально придумана предприимчивыми барменами, чтобы удовлетворить вкусы капризных представительниц женской половины общества, которые не жалуют высокий градус. Полученный коктейль обладает освежающими и одновременно раскрепощающими эффектами и пьетсяоченьлегко и непринужденно.

Мужская версия

В данном случае бармены постарались на славу и изобрели интересный рецепт приготовления «Грязного мартини», в котором идеально сочетаются коварная крепость качественной —русской водки— и приятный мягкий вкус —Мартини—. Дегустируя этот микс, сильная половина общества сможет насладиться освежающимииохмеляющимиэффектами одновременно.

рецепта коктейля Грязный мартини

В приготовлении данного микса нет совершенно ничего сложного или хитрого. Для того чтобы в этом убедиться, советую ознакомиться с парочкой видеороликов.

№1. На этом видеоролике профессиональный бармен продемонстрирует свои таланты и в два счета научит вас собственноручно готовить «Грязный мартини», не выходя из дома. Помимо подробного процесса готовки, бармен расскажет вам историю возникновения данного коктейля и поделится своим мнением по поводу его дегустационных качеств.

https://youtu.be/8CUvytxS43I

№2. А здесь показан процесс изготовления «Грязного мартини» так, как его делают в европейских странах. Насладитесь красивой работой мастера своего дела и оцените прекрасный вид готового микса.

https://youtu.be/3GZH-qgsybI

Полезная информация

Внезапно мне подумалось, что, возможно, кого-то из читателей может заинтересовать информация о других миксах, при приготовлении которых используются обсуждаемые нами сегодня компоненты.

  • В первую очередь предлагаю любопытные версии —коктейлей с мартини—, которые бесспорно понравятся женскому обществу.
  • Мужчинам рекомендую просмотреть рецепты удивительных крепких миксов на основе смешивания —мартини с водкой—.
  • Дилетантам в барном искусстве советую изучить элементарнейшее приготовление и подачу —мартини с оливкой—, которые помогут освоить азы, необходимые для новичка-бармена.
  • Ценителям сладких миксов предлагаю просмотреть всевозможные вариации —коктейлей с портвейном—, которые не оставят равнодушным даже нелюбителя сладкого.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-vinom/gryaznyj-martini.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.