Ананасы в слоеном тесте

Ананасы в слоеном тесте: рецепт и фото

Ананасы в слоеном тесте

Кольца ананаса в слоеном тесте, простой и доступный рецепт, который нравится всем без исключения. Несмотря на всю простоту приготовления, слойки получаются вкусными и эффектно выглядят. Такие булочки-цветочки удобно есть и брать с собой, а внутри всех ожидает приятный сюрприз в виде сладкого ананаса. Так что непременно попробуйте.

При наличии готового дрожжевого слоеного теста подготовительный этап не отнимет более 5 минут, да и запекаются ананасы в слоеном тесте довольно быстро.

Кольца ананасов в слоёном тесте

Кольца ананасов в слоёном тесте — вкусная и простая выпечка, больше похожая на десерт. При запекании колец в тесте образуется румяная корочка, а в середине остаётся сочная начинка. Выглядит такая выпечка очень красиво и замечательно подойдёт для праздничного чаепития.

: Торт Три молока: рецепт и фото

Ингредиенты

  • Тесто слоеное — 500 г
  • Консервированные ананасы (кольцами) — 10 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Изюм — 10 шт.
  • Пудра сахарная — 1 ст. л.

Как приготовить ананасы в слоеном тесте

  1. Колечки ананасов вынуть из сиропа и обсушить.

  2. Готовое слоеное тесто раскатать и разрезать на полоски шириной 1–1,5 см.

  3. Колечки ананасов обмотать через отверстия полосками теста.

    Из остатков теста скатать небольшие комочки, положить в центр колечек, сделать в них углубления, в середину которых поместить по изюминке.

  4. Выложить изделия на смоченный водой противень, сверху смазать взбитым яйцом.

  5. Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать до золотистого цвета.

  6. Готовые колечки ананасов в слоеном тесте остудить и, при желании, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рецепт с консервированными ананасами и слоенным тестом

Для приготовления вам понадобится не так много ингредиентов: ананасы, законсервированные в сиропе, слоенное тесто, можно использовать сахарную пудру для украшения блюда. Отмечу, что вкусные слойки получаются из дрожжевого теста. Слоенное тесто вы можете приготовить сами и заморозить, тогда оно всегда будет под рукой у вас в морозильнике.

Как же приготовить это удивительное блюдо?

  • Нужно ананасы нарезать очень мелками кусочками, кстати, отмечу, что ананасы могут быть как кусочками, так и кольцами, особого значения это не имеет.
  • Обычно слоенное тесто бывает заморожено, позаботьтесь о его разморозке заблаговременно, но лучше не делать это в комнате, а поставить на время в холодильник, совету сделать именно так, потому что тогда тесто останется плотным и будет удобно с ним работать. Тесто необходимо раскатать скалкой и разделить на части.
  • В зависимости от того какой формы будут ваши слойки раскатайте полученные части на нужные фигуры.
  • Края нужно очень тщательно защипать, так как начинка у нас жидковата. Даже советую вам зафиксировать их зубочистками.
  • Ну вот уже и почти все, слойки запекаем в духовке на 180 градусах. Запекать лучше на противне, но также можно применять формочки для запекания. Советую использовать пергаментную бумагу, тогда можно обойтись и без масла. Слойки должны находиться в духовке до того момента пока чуть не подрумянятся. По моим наблюдениям на приготовление нужно обычно пятнадцать минут, но обратите внимание на то, что духовки у всех разные. Готовое блюдо можно кушать как горячим, так и холодным.

Эти слойки хорошо готовить, когда гости уже скоро придут, а угощений на столе нет. Это очень необычная выпечка и ваши гости точно будут удивлены таким угощением к чаю. Можно подавать слойки со сливочным кремом или даже сливками, это хорошее сочетание для ананасовой начинки.

Пошаговое приготовление

  1. Итак подготовим такие продукты. Ананасы у нас консервированые. Сольем сок. Тесто слоеное бездрожжевое.

  2. Ананасы нам обязательно нужно промокнуть от сока . Я для этого взяла бумажные салфетки. Выкладываем наши анансы и сверху прикладываем еще салфетку.

  3. Тесто разворачиваем и нарезаем на 10 тонких частей повдоль пласта. Если у вас тесто толстое, нужно его раскатать слегка. Лучше когда оно будет тонким. И полоски делаем примерно 1,5- 2 см шириной.

  4. Теперь нам нужно обматать ананас полоской теста. Продеваем в серединку полоску и аккуратно наматываем на кольцо. Можно наматывать плотно или оставлять место. Итак итак будет красиво.

  5. Вот такие у меня получились.

  6. Выкладываем на лист и смазываем взбитым яйцом. Духовку разогреваем заранее до 200градусов. Ставим наши кольца в духовку на 30 минут.

  7. Готовые достаем и посыпаем сахарной пудрой. Можно серединку украсить вишенкой. Приятного аппетита!

Как приготовить слойки с ананасом из слоеного дрожжевого теста в духовке

Подготовить все необходимое. Тесто слоеное достать из морозильной камеры за 2-3 часа и оставить при комнатной температуре. За это время содержащиеся в нем дрожжи начнут активную деятельность, пласт должен увеличиться в объеме. Кольца ананасов также заблаговременно извлечь из сиропа и обсушить на бумажном полотенце, лишняя жидкость в десерте абсолютно ни к чему.

Раскатать слоеное дрожжевое тесто до толщины 2-3 мм. Делать это следует аккуратно и только в одном направлении, лучше по длине. Тесто нарезать на полоски шириной около сантиметра.

Взять кольцо ананаса и обернуть полоской теста, каждый раз продевая через внутреннее отверстие. Когда одна закончится, взять вторую полосу и так пока все колечко не будет в тесте. Не нужно стараться делать это максимально плотно, между витками спирали должен быть виден ананас.

Переложить заготовки на противень, присыпанный мукой. Яичный желток разболтать в кружке и кисточкой смазать поверхность теста.

Выпекать кольца ананаса в слоеном тесте в духовке при 180 град. 20 минут. Тесто должно подняться и немного зарумяниться.

Подавать слойки с ананасом лучше в чуть остывшем виде.

: Анчоусы с чесночным соусом: рецепт и фото

Слойки на основе твороженного теста

Но для приготовления этого блюда можно использовать не только слоенное тесто, но и еще и твороженное. Этот рецепт является немножко сложнее, чем те, которые были описаны выше, но думаю вам он тоже очень понравится.

Для приготовления нужны ингредиенты:

  • Уксус
  • Творог
  • Ванилин
  • Яицо
  • Пудра сахарная
  • Сода
  • Масло сливочное
  • Сахар
  • Мука
  • Ананасы

Для приготовление нужны две банки консервированных ананасов. Для начала нужно избавить от сока в ананасах, для этого его сливаем, а сами ананасы просушиваем салфетками.

Приготовим тесто

Масло, размороженное перемешиваем в блендере с творогом, если творог в сухом виде необходимо добавление сметаны. Дальше добавить сахар, ванилин, соду с уксусом и медленно добавлять пшеничную муку. Тесто при готовности не должно липнуть к рукам, убираем его на время в холодильник.

Через 30минут достаем тесто и раскатываем его, делим на круглые части по размеру, совпадающие с кольцами ананаса.

Ананасы, еще раз обращаю ваше внимание на то, что они должны быть сухие, выкладываем на тесто.

Из остатков теста делаем сеточку и накрываем ей ананас, защипываем внизу.

Выкладываем на противень с пергаментной бумагой, которая смазана яйцом и ставим в духовку на 180 градусов. Вот и все, блюдо готово к употреблению, приятного аппетита.

Источник: https://zhivivkusno.com/retsepty/ananasy-v-sloenom-teste.html

Красота из слоеного теста: волованы с жюльеном, ананасы-ромашки, пирожное «Пальмира» и рулет / 13 рецептов нежной выпечки

Ананасы в слоеном тесте

13 рецептов нежной выпечки

500 г слоеного теста, банка консервированных ананасов (кольцами), сахарная пудра.

Достаньте ананасы из банки и обсушите на бумажной салфетке. Раскатанное тесто разрежьте на полоски шириной 2—3 сантиметра. Оберните каждое кольцо ананаса полоской теста и разложите на противень на пекарскую бумагу. Выпекайте слойки в духовке при температуре 180 град. 15—20 минут. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой. Также в качестве посыпки можно использовать кунжут или мак.

Пирог с капустой

500 г слоеного теста, 130 г сливочного масла, 1 небольшой вилок капусты, 7 яиц, 3 ч. л. соли.

Мелко нашинкуйте капусту и посыпьте солью. Оставьте на 15—20 минут, чтобы она дала сок. Яйца отварите и тоже мелко нарежьте. Отожмите капусту и соедините с яйцами. Растопите сливочное масло и влейте в начинку.

Раскатайте тесто по размеру противня. У вас должно быть два одинаковых пласта. Застелите одним из них противень и выложите начинку. Сверху положите второй пласт теста. Защипите края.

Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом и выпекайте 30—40 минут при 180 град.

Куриные голени в слоеном тесте

Куриная голень — 7 шт., слоеное бездрожжевое тесто — 400 г, чеснок — 3 зуб., растительное масло — 2 ст. л., куриный желток — 1 шт., специи для курицы — 2 ч. л.

Голени сложить в миску, добавить соль, специи и растительное масло. Перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре. В сковороде разогреть масло и обжарить на нем голени с двух сторон, почти до готовности. Дать остыть.

Тесто раскатать толщиной примерно 2—3 мм и нарезать на полоски шириной 1,5 см. Косточку голени обвернуть фольгой, а саму голень всю обвернуть полоской теста (смотрите, чтобы каждый виток чуть заходил на предыдущий).

Выложить голени в тесте на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 град. духовке 30 мин.

Сардельки в тесте

Сыр чеддер — 75 г, мука для присыпки, острая горчица — 2 ст. л., готовое слоеное тесто — 500 г, яйцо — 1 шт., говяжьи или свиные сардельки — 12 шт.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в максимально большой прямоугольник. Равномерно присыпать его тертым сыром, сложить пополам и руками прижать края.

Еще раз раскатать тесто, смазать его горчицей и разрезать на 12 равных частей. Положить на край каждой части сардельку и свернуть рулетом. Поместить рулеты на смазанный маслом противень швом вниз.

Смазать их слегка взбитым яйцом и поставить в разогретую до 200 град. духовку на 15 мин.

Мясной пирог «Самса»

Тесто слоеное — 500 г, фарш из свинины и говядины — 500 г, репчатый лук — 4 шт., твердый сыр — 200 г, смесь специй (кориандр, перец) — 3 г, сливочное масло — 50 г, соль — 2 г, зеленый лук, укроп — 1 пучок.

Раскатать тесто (дрожжевое или бездрожжевое) в пласт толщиной 5 мм. Мелко нарубить зелень и репчатый лук, смешать с фаршем и специями. Положить тесто в круглую форму, сформовать бортики. Выложить фарш сверху, посыпать натертым сыром. Накрыть сверху вторым пластом, аккуратно защипать края. Дать духовке разогреться до 180—200 град. Поставить форму с самсой в духовку, выпекать 25 минут.

Булочки

Дрожжевое слоеное тесто — 500 г, сахарная пудра — 50 г, желток — 1 шт., сливочное масло — 50 г.

Дрожжевое тесто после оттаивания следует подержать в тепле не менее 1 часа, чтобы оно увеличилось в размерах в 2 раза. Затем раскатать до 3 мм. Растопить сливочное масло, смазать пласт. тесто в плотный рулет, защипать край.

Нарезать на порционные куски длиной 8—10 см. В середине каждого куска сделать прорезь ножом, чтобы она не доходила до края. Развернуть прорезь, чтобы получилось «сердечко». Выложить булочки на пергаментную бумагу. Смазать желтком, посыпать пудрой.

Выпекать 25 минут.

Слоеные бантики с сахаром

Сахар — 5 ст. л., слоеное тесто бездрожжевое — 500 г, мука — 2 ст. л.

Тесто раскатать в одном направлении. Нарезать на полоски шириной 1,5—2 см, потом на прямоугольники. Каждый прямоугольник свернуть в виде бантика (будто заворачиваем конфету) и уложить на противень, предварительно посыпав его мукой. Посыпать обильно сахаром и запечь в духовке 15 мин. при 180 град. до светло-золотистого цвета.

Рулет с ягодами и сливочным сыром

100 г слоеного теста, 100 г сливочного сыра, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, свежие или замороженные ягоды. Для глазури: 1 стакан сахарной пудры, 1—2 ст. л. молока, ванилин.

При помощи миксера смешайте до однородности сливочный сыр, сахар, лимонный сок и цедру. Раскатайте тесто и смажьте его сливочной смесью. Разложите сверху ягоды и заверните рулет. Разрежьте его на небольшие кусочки и переложите их на противень.

Выпекайте  15—20 минут при 180 град. Для глазури  смешайте сахарную пудру с молоком и щепоткой ванилина. Дайте смеси немного постоять, чтобы пудра полностью растворилась. Если глазурь получилась слишком густой, влейте еще ложку молока.

Достаньте рулеты из духовки и полейте их глазурью. 

При выпечке изделий из слоеного теста противень маслом смазывать не нужно, поскольку в тесте уже содержится достаточное количество масла.

Если все же боитесь, что прилипнет, постелите пергаментную бумагу или просто посыпьте противень мукой. Еще вариант — хорошо сбрызнуть форму для запекания водой.

Некоторые хозяйки даже рекомендуют налить в противень немного воды — при испарении она придаст изделиям дополнительную пышность.

Пирожное «Пальмира»

Слоеное тесто бездрожжевое, сахар, корица.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм и шириной 25 см. Поверхность посыпать сахаром и корицей, слегка прикатать скалкой. пласт с одной стороны по всей его длине примерно до середины, затем проделать то же самое с другой стороны.

Наложить две свернутые части одна на другую и слегка прижать сверху, чтобы рулет стал плоским. Поместить рулет в холодильник на 1 час, затем разрезать на пирожные, уложить их на противень, слегка раздвинув при этом концы. Выпекать 7—9 минут.

Затем перевернуть и выпекать еще столько же.

Открытый слоеный пирог с творогом и цукатами

Слоеное дрожжевое тесто — 500 г, масло сливочное — 2 ст. л., сахар коричневый — 1 ст. л. Для начинки: сливки жирные — 0,5 стакана, яйца — 4 шт., сахар ванильный — 1 ч. л., корица — 1 ч. л., творог — 700 г, крупа манная — 1 ст. л., цукаты , сахар — 0,5 стакана.

Творог протереть через сито. Цукаты нарезать мелко, перемешать с манкой. Желтки растереть с ванильным сахаром, добавить сливки, смешать с творогом. Белки взбить в пышную пену; не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар, взбивать до стойкой пены. Мешая лопаткой снизу вверх, выложить белки в творожную массу. Затем добавить цукаты с манкой, аккуратно перемешать.

Тесто растянуть руками, выложить в форму так, чтобы оно немного свисало через бортики. Выложить творожную начинку, слегка закрыть ее краями теста, предварительно ровно подрезав их и сделав насечки через каждые 2 см. Выпекать при 180 град. 45—50 мин. Масло растопить в сковородке с сахаром, помешивая, чтобы сахар растворился полностью. За 10 мин. до готовности полить им пирог.

Слойка с ягодами

Слоеное тесто — 1 пласт (250 г), черника свежемороженая — 1, 5 стакана, сахар тростниковый — 8 ст. л., желток 1 яйца.

 

Слоеное тесто раскатать. Разрезать на 12 прямоугольников, на половине из них сделать по 3 продольных разреза. На целые прямоугольники выложить по 1—2 ч. л. черники, посыпать 1 ч. л. сахара.

Сверху накрыть прямоугольниками с надрезами. Края сплотно придавить. Выложить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком, присыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 200 град.

духовке 20—25 минут.

Волованы из слоеного теста с морским жюльеном

Сыр пармезан тертый — 30 г, тесто слоеное (бездрожевое) — 1 упаковка, морской коктейль в собственном соку — 1 упаковка, лук-шалот — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, рукола свежая — 1 небольшой пучок, чили — 1/2 стручка, сливки 33% — 200 г, сметана — 2—3 ст. л. без горки, соль — 2 г, вино белое столовое — 100 мл, перец черный молотый — 1 г, яйцо — 1 шт., оливковое масло — 1 ст. л.

Тесто разморозить. Не раскатывая, вырезать большие круги, выложить на противень с пергаментом, смазать яйцом. На смазанный круг выложить второй кружок теста с отверстием в центре, так же уложить третий. Смазать яйцом и выпекать при 170 град. 15—20 минут.

Для жюльена морепродукты, нарезанные мелко лук-шалот и чеснок выложить в сковороду, влить белое вино и подсолить, слегка поджарить на оливковом масле. Далее залить сливками, довести до кипения. Через 5—7 минут добавить сметану, кипятить еще 3 минуты. В конце приготовления положить руколу и снять с огня. Посыпать пармезаном и перемешать.

Разложить жюльен по волованам и запечь до готовности (примерно 5—7 минут) при 190 град.

Лосось в тесте

Готовое слоеное тесто — 500 г, филе лосося на коже — 800 г, оливки без косточек — 4 ст. л., помидоры — 5 шт., оливковое масло — 4 ст. л., веточки базилика — 2 шт., мягкий сыр — 300 г, яйцо — 1 шт., мука — 4—5 ст. л., соль, свежемолотый черный перец, чеснок — 2 зубчика.

Положить в блендер маслины, чеснок, стебли базилика и половину его листьев. Измельчить, в конце влить 3 ст. л. оливкового масла. Тесто раскатать в пласт размером с противень. Противень слегка присыпать мукой, выложить пласт теста. Посередине, кожей вниз, уложить филе лосося.

Сбрызнуть оставшимся маслом и приправить солью и перцем. Распределить по рыбе подготовленную пасту из оливок. Сверху разложить оставшиеся листики базилика, кружки помидоров и сыр небольшими кусочками. Завернуть края теста внутрь, смазать слегка взбитым яйцом. Запекать в разогретой до 200 град.

духовке 35 мин.

Свекольный гравлакс, ляфсе, кладкака, виспипууро — скандинавская кухня на амурской08.02.2020, 03:4210 простых рецептов французской кухни: петух в вине, рататуй, кассуле, киш и блинчик «Сюзетт»02.02.2020, 04:08Курочка генерала Цо, крылышки «Гунь Бао», роллы с креветками: рецепты для китайского Нового года23.01.2020, 22:20Паста во всем разнообразии: карбонара, песто, с тунцом, с яблоками, с грибами и чечевицей19.01.2020, 03:30Хурма с гранатом и моцареллой, печенью и свининой, в маннике и в сметане11.01.2020, 03:16Новогодняя вечеринка без алкоголя: рецепты оригинальных напитков28.12.2019, 02:31Закуска в форме мышек, мясные медальоны, а-ля жульен и торт со шпинатом: новогоднее меню15.12.2019, 02:55Сезон пирожков открыт: с капустой, вешенкой, тыквой, яблоками, заварные и слоеные07.12.2019, 03:23Новогодние салаты без майонеза: 14 оригинальных праздничных рецептов01.12.2019, 04:15Рыбный день: 10 рецептов ухи и рыбных супов на любой вкус24.11.2019, 03:31Кокурки на сметане, деревенские рванцы, шанежки сибирские: рецепты бабушек для современных хозяек17.11.2019, 04:56

Источник: https://ampravda.ru/2019/05/09/088427.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.